Clos Erasmus – Clos Erasmus i Priorat

Clos Erasmus er huset bag Clos Erasmus i Priorat – bodegaen Clos i Terrasses i Gratallops, under Catalonien i Spanien. Flasken er Garnacha fra Escales-terrasserne, ikke hele zonen. Clos Mogador er Clos Mogador i samme landsby.

Hvad er Clos Erasmus?

Clos Erasmus er Daphne Glorians hus i Gratallops. Fincaen hedder Clos i Terrasses. Huset laver Garnacha: Laurel som den åbne dør og Clos Erasmus som anledningen. Produktionen er mikroskopisk – få tusinde flasker Clos Erasmus – og vinen kommer fra Escales, Aubagues og Socarrats. Det er ét greb på Priorat – ikke et synonym for al Catalonien og ikke Clos Mogadors amfiteater. Daphne købte de sytten første terrasser i 1989 og tapte første flasker med pionererne i den fælles kælder nede i landsbyen. Vil du have appellationens bredde til lam og grill, så start på Priorat-siden.

Historien bag Clos Erasmus

Daphne Glorian kom til Gratallops i 1989 efter René Barbier og Álvaro Palacios. Hun lagde alle sparepenge i 17 terrasser. Første Clos Erasmus blev tapet i Barbiers kælder. Senere købte hun kælder af Palacios. Eric Solomon importerede første årgang og blev ægtefælle. Ester Nin passer marken.

Laurel kom som andenflasken, da produktionen voksede. Biodynamisk siden 2004. Palacios- og Mogador-årene er baggrund for pionergruppen. Denne side handler om Escales og Clos Erasmus.

Vine og cuvéer

Clos Erasmus er grand vin. Garnacha med Syrah fra Escales og de ældste lotter. Få kasser. Det er anledningen.

Laurel er åbningsdøren – de lotter, der ikke går i Clos Erasmus, plus yngre stokke. Der er ingen tredje rød cuvée. Start med Laurel, hvis du vil smage huset uden Clos Erasmus-prisen.

Bedste årgange for Clos Erasmus

Laurel kan åbnes efter fire til syv år. Clos Erasmus åbner typisk efter otte til femten år og følger de slanke Priorat-år.

2019 og 2016 er slanke og præcise. 2013 viser Clos Erasmus med tid. I varme år holder nordhældet på Escales syren. I svage år skrues udbyttet ned.

Et middelt år i Laurel er stadig Glorian. Et hypet årtal fra et anonymt Priorat-hus er stadig ikke Clos Erasmus. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Clos Erasmus

Kommer snart

Sådan smager Clos Erasmus

Clos Erasmus smager i den slanke, skiferede ende af Priorat: kirsebær, blomme, timian og en tannin, der sidder fastere end et varmt, kort fad-hus. Det er Clos Erasmus. Laurel er åben. Llicorella giver kanten.

Forskellen til Clos Mogador sidder i grebet: her er Escales og få fade, der er fincaens amfiteater. Hold glasset kælderkøligt. Laurel skal have luft. En Clos Erasmus skal have karaffel, så kirsebær og timian finder hinanden.

Clos Erasmus til mad

Lam, grill og faste oste følger husets Garnacha. Laurel bærer også botifarra og escalivada. Clos Erasmus er glasset alene, når Escales er pointen. Tunge, søde saucer passer dårligt til den slanke skifer.

Clos Erasmus er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: Laurel. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Clos Erasmus i Priorat

Bodegaen sidder i Gratallops. Marker ligger 375–450 meter: Escales (1,7 hektar, 17 terrasser), Aubagues og Socarrats. Plantningen er Garnacha og Syrah på llicorella. Biodynamisk. Omkring 25 hektar i alt, men Clos Erasmus kommer fra de ældste lotter.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Priorat, når du vil have zonen – også Clos Mogador i Gratallops. Gå til Catalonien, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Clos Erasmus. Gå til Spanien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.