Ridge – Monte Bello i Santa Cruz Mountains

Ridge er slægten bag Monte Bello i Santa Cruz Mountains – vineriet på ryggen over Cupertino, under Californien i USA. Flasken er Cabernet-blendet fra Monte Bello, ikke Sonoma-Zinfandel alene. Kistler er Kistler Vineyard i Sonoma. Domaine Drouhin Oregon skrives andetsteds.

ProducentRidge
DistriktSanta Cruz Mountains
RegionCalifornien
LandUSA
Grundlagt / nøglepersonPaul Draper
HoveddruerCabernet Sauvignon
Kendt forMonte Bello; Geyserville; Lytton Springs
Prislejehøj

Hvad er Ridge?

Ridge er vineriet bag Monte Bello i Santa Cruz Mountains. Huset laver Cabernet: Geyserville som den åbne dør og Monte Bello som anledningen. Produktionen af Monte Bello er lille – kalk og højde over tågen. Det er ét greb på Santa Cruz Mountains – ikke et synonym for al Californien og ikke Napa. Fire Stanford-ingeniører genåbnede den gamle Perrone-mark på Monte Bello i 1962. Vil du have appellationens bredde til grill og bøf, så start på Santa Cruz Mountains-siden.

Historien bag Ridge

Osea Perrone plantede i 1885. Fire ingeniører købte i 1959 og tappede fra 1962. Paul Draper kom i 1969 og tapte til 2016. John Olney og Eric Baugher tapper nu. Monte Bello vandt den røde Paris-omkamp i 2006.

Geyserville og Lytton Springs er Zinfandel i Sonoma og nævnes her som dør og trin. Denne side handler om Monte Bello i Santa Cruz Mountains. Pre-industrial er Drapers eget greb, ikke en invitation til de øvrige huse.

Vine og cuvéer

Monte Bello er grand vin. Cabernet Sauvignon med Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc fra ryggen. Det er anledningen.

Geyserville er åbningsdøren – feltblendet fra Alexander Valley. Lytton Springs er trinnet: Dry Creek. Start med Geyserville, hvis du vil smage huset uden Monte Bello-prisen. Estate Cabernet ligger ved siden af reserven.

Bedste årgange for Ridge

Geyserville kan åbnes efter fire til otte år. Lytton Springs åbner efter fem til ti. Monte Bello følger de slanke bjergår og åbner typisk efter ti til tyve år.

2013 og 2016 er slanke og præcise. 2018 viser Monte Bello med tid. I varme år holder højden og Stillehavet syren. I svage år droppes blokke fra Monte Bello.

Et middelt år i Geyserville er stadig Ridge. Et hypet årtal fra et anonymt Californien-hus er stadig ikke Monte Bello. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Ridge

Kommer snart

Sådan smager Ridge

Ridge smager i den slanke, mørke ende af Santa Cruz Mountains: solbær, ceder, kalk og en tannin, der sidder fastere end et varmt, kort fad-hus. Det er Monte Bello. Geyserville er åben. Lytton Springs er den tættere Zin. Cabernet giver kanten på reserven.

Forskellen til Kistler sidder i druens og zonens greb: her er Monte Bello og Cabernet, der er Sonoma og Chardonnay. Hold glasset kælderkøligt. Geyserville skal have luft. En Monte Bello skal have karaffel, så solbær og ceder finder hinanden.

Ridge til mad

Grill, bøf, lam og faste oste følger husets Cabernet. Geyserville bærer også steg. Monte Bello er glasset alene, når ryggen er pointen. Tunge, søde saucer passer dårligt til den slanke tannin.

Monte Bello er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: Geyserville. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Ridge i Santa Cruz Mountains

Vineriet sidder på Monte Bello over Cupertino. Marker ligger 500 til 800 meter oppe: kalk, Stillehavet i ryggen. Plantningen er Cabernet Sauvignon. Kistler står i Sonoma. Geyserville og Lytton Springs dyrkes i Sonoma, men flaskerne hører huset. Domaine Drouhin Oregon skrives andetsteds.

Viser 1–3 af 3

Appellationen er distriktssiden. Gå til Santa Cruz Mountains, når du vil have zonen. Gå til Californien, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Ridge. Gå til USA for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.

Scroll to Top