Planeta – Cometa i Menfi

Planeta er slægten bag Cometa i Menfi – Sicilien-huset ved Ulmo, under Sicilien i Italien. Flasken er Fiano fra bakkerne, ikke familiens øvrige tenute.

ProducentPlaneta
DistriktMenfi
RegionSicilien
LandItalien
Grundlagt / nøglepersonFamilien Planeta
HoveddruerFiano
Kendt forCometa; Chardonnay; Ulmo
Prislejemellem

Hvad er Planeta?

Planeta er slægten bag tenutaen Ulmo ved Sambuca di Sicilia i Menfi. Huset laver Fiano og Chardonnay: Alastro som den åbne dør og Cometa som anledningen. Produktionen i Menfi er stor – over 250 hektar – men Cometa kommer fra udvalgte Fiano-rækker. Det er ét greb på Menfi – ikke et synonym for al Sicilien. Alessio, Francesca og Santi leder. Første kælder stod færdig i 1995. Vil du have appellationens bredde til fisk og skaldyr, så start på Menfi-siden.

Historien bag Planeta

Familien har ejet Ulmo siden 1694. I midten af 1980’erne plantede Diego Planeta de første rækker om baglioen. Chardonnay 1994 blev den flaske, der åbnede Sicilien for omverdenen. Kælderen ved Lago Arancio åbnede i 1995.

Cometa – ren Fiano – viste, at Menfi også kunne noget andet end fad-Chardonnay. Maroccoli og Monte Cirami er bakkerne over Ulmo. Familiens øvrige tenute på øen – Etna, Noto og Vittoria – skrives andetsteds. Denne side handler kun om Menfi.

Vine og cuvéer

Cometa er grand vin. Ren Fiano fra Menfi. Det er anledningen.

Alastro er åbningsdøren – Grecanico med Sauvignon. La Segreta er den åbne linje. Chardonnay er trinnet: Ulmo og Maroccoli, fad. Didacus er den sjældne Chardonnay fra de ældste rækker. Plumbago er Nero d’Avola fra Ulmo. Burdese og Maroccoli Syrah er de røde bakker. Start med Alastro, hvis du vil smage huset uden Cometa-prisen.

Bedste årgange for Planeta

Alastro kan åbnes med det samme. Cometa åbner typisk efter to til seks år. Chardonnay følger de slanke kystår og åbner efter tre til otte år. Didacus kræver længst.

2022 og 2021 er slanke og præcise. 2019 viser Chardonnay med tid. I varme år holder Fianos syre. I svage år går mere frugt i La Segreta.

Et middelt år i Alastro er stadig Planeta. Et hypet årtal fra et anonymt kysthus er stadig ikke Cometa. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Planeta

Viser 1–5 af 5

Sådan smager Planeta

Planeta smager i den slanke, citrusprægede ende af Menfi: citron, hvid fersken, urt og en syre, der sidder fastere end et varmt kyst-hvidt. Det er Fiano. Alastro er åben. Cometa er den tættere. Chardonnay er den bredeste – fad og kalk.

Forskellen sidder i sorten: Fiano er sten og citrus, Chardonnay er smør og nød. Hold glasset kælderkøligt. Alastro skal have luft. En Cometa skal have et slankt glas, så citron og urt finder hinanden.

Planeta til mad

Stegt fisk, rejer og caponata følger husets Fiano. Alastro bærer også sushi og milde oste. Cometa er glasset alene, når Menfi er pointen. Chardonnay tåler en cremet pasta. Rødt kød passer dårligt til den hvide.

Cometa er anledningen. Til weekend og fest uden cru-prisen: Alastro. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Planeta i Menfi

Kælderen sidder ved Ulmo og Lago Arancio i Sambuca di Sicilia. Maroccoli ligger 415 meter. Monte Cirami er den højere bakke. Plantningen er Fiano, Chardonnay, Grecanico, Nero d’Avola og Cabernet. Jorden er kalk og ler. Havet ligger tæt på og holder syren. Huset arbejder stadig økologisk certificeret på flere af Menfi-parcellerne.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Menfi, når du vil have zonen. Gå til Sicilien, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Planeta i Menfi. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.

Scroll to Top