Clos des Papes – Châteauneuf-du-Pape i Rhône

Clos des Papes er domaineet i byen i Châteauneuf-du-Pape – Rhône-huset med ét rødt og ét hvidt, under Rhône i Frankrig. Flasken er blendet af parcellerne, ikke én cuvée-stige.

Hvad er Clos des Papes?

Clos des Papes er ét domaine i Châteauneuf. Det laver én rød og én hvid Châteauneuf – ingen anden vin, ingen prestige-cuvée. Det er blendet af 24 parceller, tættere på Vieux Télégraphes galet end på Rayass sand. Paul-Vincent Avril leder domaineet. Vil du have appellationen, så start på Châteauneuf-du-Pape-siden.

Historien bag Clos des Papes

Familien Avril har dyrket siden 1600-tallet. Første flaske under navnet kom i 1896. Paul Avril formede den ene cuvée. Paul-Vincent tog over efter farens død i 2009. Der er ingen parcellaire og ingen ny eg.

Huset er domaine. Flasken er appellationen som helhed.

Vine og cuvéer

Åbningsdøren er Clos des Papes rouge – Grenache, Mourvèdre og Syrah fra alle parceller. Clos des Papes blanc er den hvide pendant. Der findes et bordvin under navnet Le Petit Vin d’Avril, men det er ikke Châteauneuf. Ingen Hommage, ingen Télégramme, ingen Pignan.

Den unge rouge er flasken til bordet. En moden rouge eller blanc er anledningen.

Bedste årgange for Clos des Papes

Clos des Papes følger sydrhônes store Grenache-år og åbner typisk efter otte til femten år. Blanc kan åbnes tidligere, men holder.

2010 og 2016 er de slanke klassikere. 2015 og 2019 er tættere. En ung årgang er stadig Clos des Papes.

Et middelt år fra Clos des Papes er stadig Clos des Papes. Et hypet årtal fra et anonymt Châteauneuf-hus er stadig ikke Avril. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Clos des Papes

Kommer snart

Sådan smager Clos des Papes

Clos des Papes smager i den slanke, krydrede ende af Châteauneuf: kirsebær, garrigue, læder og en midte, der er fastere end Rayas og slankere end Beaucastels Hommage. Det er Mourvèdre i blendet. Rouge er den faste. Blanc er den lange hvide.

Hold glasset køligt, ikke kælderkoldt. En ung rouge kan tåle luft. En moden rouge skal have karaffel, så de fine toner kommer frem.

Clos des Papes til mad

Lam, daube og vildt følger husets røde. Blanc bærer en stegt torsk med smør eller fjerkræ i sauce. Den modne rouge er glasset alene, når blendet er pointen. Faste oste kan bære glasset; milde oste taber.

En moden Clos des Papes rouge er anledningen. Til weekend: en yngre årgang. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Clos des Papes i Châteauneuf-du-Pape

Domaineet sidder i byen og dækker omkring 32 hektar fordelt på 24 parceller, heraf syv hektar på La Crau. Plantningen er Grenache, Mourvèdre og Syrah. Jorden skifter fra galet til sand. Marken er økologisk. Udbyttet er lavt.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Châteauneuf-du-Pape, når du vil have byen – også Vieux Télégraphe, Beaucastel og Rayas. Gå til Rhône, når du vil have dalen. Bliv her, når spørgsmålet er Clos des Papes. Gå til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.