Bruno Giacosa – Barbaresco fra Neive

Bruno Giacosa er cantinaen i Neive i Barbaresco – Piemonte-huset med Asili, under Piemonte i Italien. Flasken er den røde etiket, ikke Serralungas store gods.

Hvad er Bruno Giacosa?

Bruno Giacosa er én cantina i Neive med marker i både Barbaresco og Barolo. Huset laver Nebbiolo: hvid etiket som den åbne dør og rød etiket – Riserva – som anledningen. Produktionen er lille, og de bedste flasker kommer kun i de år, huset vil stå ved. Det er ét greb på Asili og Falletto – ikke et synonym for al Barbaresco. Bruna Giacosa leder efter faren. Dante Scaglione er tilbage i kælderen. Vil du have appellationens bredde til brasato og trøffel, så start på Barbaresco-siden.

Historien bag Bruno Giacosa

Familien handlede med druer i Neive, før Bruno tappede under eget navn fra 1961. Han var blandt de første til at skille cru’erne ad. Santo Stefano fra Castello di Neive blev ikonet, men huset droppede flasken, da det ikke ejede marken. Falletto i Serralunga blev købt i 1982. Asili i Barbaresco kom til i 1990’erne og ligger huset nærmest.

Den røde etiket er Riserva og kommer kun i de år, frugten kan ligge. Bruno fik en blodprop i 2006 og døde i 2018. Datteren Bruna fører huset. Dante Scaglione gik og kom tilbage. Huset ejer omkring 20 hektar og køber stadig druer til Casa Vinicola-linjen.

Vine og cuvéer

Barbaresco Asili Riserva er grand vin på denne side. Den røde etiket kommer kun, når årgangen rækker. Hvid etiket på Asili er den årlige flaske fra samme mark. Rabajà kommer, når huset vil. Santo Stefano er historie.

I Barolo ligger Falletto og Le Rocche del Falletto – den øverste, stenede parcel, som Riserva typisk kommer fra. Roero Arneis, Dolcetto og Barbera er hverdagsdøren. Der laves også en spumante.

Start med hvid etiket Asili, hvis du vil smage huset uden Riserva-prisen. Spar den røde etiket til anledningen.

Bedste årgange for Bruno Giacosa

Hvid etiket kan åbnes efter otte til tolv år. Den røde etiket følger husets slanke Nebbiolo-år og åbner typisk efter femten til femogtyve år. Bruna springer år over, når frugten ikke kan ligge – 2015 Asili Riserva blev ikke tapet.

2016 er slank og præcis. 2019 har samme linje. 2001, 2004 og 2011 viser, hvad den røde etiket gør med tid. 2017 er varmere. 2021 er den kølige, nye årgang.

Et middelt år i hvid etiket er stadig Giacosa. Et hypet årtal fra et anonymt Neive-hus er stadig ikke Asili Riserva. Læs etiketten først, årgang dernæst.

Vine fra Bruno Giacosa

Kommer snart

Sådan smager Bruno Giacosa

Bruno Giacosa smager i den slanke, stramme ende af Barbaresco: kirsebær, rose, tjære og en tannin, der sidder længere end mange moderne Neive-flasker. Det er Asili. Hvid etiket er åben. Den røde etiket er den længste – blomst først, sten bagefter. Falletto er fastere og mere Serralunga end Asili.

Forskellen til Gaja sidder i grebet: Gaja er det polerede Barbaresco-hus, Giacosa det stramme. Forskellen til Fontanafredda er skalaen. Hold glasset kælderkøligt. Hvid etiket skal have luft. En rød etiket skal have karaffel, så rose og tjære finder hinanden.

Bruno Giacosa til mad

Brasato al Barolo, tajarin med hvide trøfler og en fast castelmagno følger husets Nebbiolo. Hvid etiket bærer også en stegt due. Den røde etiket er glasset alene, når Asili er pointen. En lagret ost kan bære; milde oste taber, og fisk passer ikke.

Den røde etiket er anledningen. Til weekend og fest uden Riserva-prisen: Asili med hvid etiket. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Bruno Giacosa i Barbaresco

Cantinaen sidder i Neive. Asili og Rabajà ligger i Barbaresco-kommunen. Falletto ligger i Serralunga og hører under Barolo. Huset dækker omkring 20 hektar. Plantningen er Nebbiolo plus Arneis, Dolcetto og Barbera. Jorden i Asili er den klassiske Barbaresco-marn.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Barbaresco, når du vil have kommunen – også Gaja. Gå til Barolo, når spørgsmålet er Falletto. Gå til Piemonte, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Bruno Giacosa. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.