Jacquesson – Champagne i Vallée de la Marne

Jacquesson er huset i Dizy i Vallée de la Marne – champagnehuset med Cuvée 700, under Champagne i Frankrig. Flasken er årets blend, ikke den ens NV.

Hvad er Jacquesson?

Jacquesson er ét hus i Dizy. Det laver Champagne, hvor hvert år får sit nummer – Cuvée 700 som den åbne dør og lieu-dit-cuvéerne som parcellerne. Det er slankere end Bollingers fad og smallere end Pol Rogers Réserve. Artémis ejer huset. Yann Le Gall er chef de cave. Vil du have dalen, så start på Vallée de la Marne-siden.

Historien bag Jacquesson

Memmie Jacquesson grundlagde huset i 1798. Joseph Krug arbejdede her, før han startede sit eget. Familien Chiquet købte i 1974. Jean-Hervé og Laurent Chiquet lavede Cuvée 700 fra 2000-høsten. Artémis, Pinault-familien, købte i 2022.

Nummeret er årets blend. Flasken er cuvéen.

Vine og cuvéer

Åbningsdøren er Cuvée 700 – hvert år et nyt nummer, bygget på årets høst plus reservevine. Det er det modsatte af en ens Impérial. Sen dégorgement (DT) er trinnet. Lieu-dit-cuvéerne er parcellerne: Champ Caïn i Avize, Corne Bautray i Dizy, Vauzelle Terme i Aÿ og Terres Rouges.

Cuvée 700 er flasken til bordet. DT er trinnet. Lieu-dit er anledningen.

Bedste årgange for Jacquesson

Cuvée 700 følger årets karakter, ikke et fast husblend. Nummeret fortæller, hvilken høst der ligger under. Lieu-dit åbner typisk efter seks til ti år.

Numrene på 2008 og 2012 er de slanke. Nyere numre kræver stadig tid. DT ligger længere end den første udgave.

Et middelt nummer i Cuvée 700 er stadig Jacquesson. Et hypet årtal fra et anonymt Dizy-hus er stadig ikke Champ Caïn. Læs nummeret først, årgang dernæst.

Vine fra Jacquesson

Kommer snart

Sådan smager Jacquesson

Jacquesson smager i den slanke, årgangsåbne ende af Champagne: citrus, kridt, tørret frugt og en midte, der skifter med nummeret. Det er fadgæring og lavt dosage. Cuvée 700 er åben. DT er den faste. Lieu-dit er den længste.

Hold glasset koldt, ikke iskoldt. Cuvée 700 kan gå direkte i glasset. En Champ Caïn kan tåle et par minutter, så de fine toner kommer frem.

Jacquesson til mad

Østers, pighvar og friture følger Cuvée 700. Lieu-dit bærer også en stegt torsk med smør. Faste, mellemlagrede oste kan bære glasset; milde oste taber.

Lieu-dit er anledningen. Til weekend og fest: Cuvée 700. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Jacquesson i Vallée de la Marne

Huset sidder i Dizy og dækker omkring 28 hektar i Dizy, Aÿ, Avize, Oiry og Hautvillers. Plantningen er Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. Jorden er kridt. Der gæres på fad.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Vallée de la Marne, når du vil have dalen – også Billecart i Mareuil og Pol Roger i Épernay. Gå til Champagne, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Jacquesson. Gå til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.