Château Angélus – Saint-Émilion Grand Cru

Château Angélus er huset på den sydlige pied de côte i Saint-Émilion – Merlot- og Cabernet Franc-slottet med klokkerne, under Bordeaux i Frankrig. Flasken er huset, ikke appellationen.

Hvad er Château Angélus?

Château Angélus er ét hus i Saint-Émilion. Slottet laver vin med Merlot og Cabernet Franc – blomst, mørk frugt og en rundere midte end de to ældre ikoner. Det er ét greb på pied de côte – ikke et synonym for al Saint-Émilion. Ausone er kalken under byen. Cheval Blanc er gruset ved Pomerol. Angélus er amfiteatret på den sydlige skråning. Huset blev premier grand cru classé A i 2012 og forlod klassifikationen i 2022. Flasken er stadig Angélus. Familien de Boüard har drevet slottet i generationer. Stéphanie de Boüard-Rivoal leder huset. Vil du have appellationens bredde, så start på Saint-Émilion-siden.

Historien bag Château Angélus

Navnet kommer af angelus-klokkerne. Fra marken kan man høre tre kirkeklokker på én gang. Familien de Boüard de Laforest har rødder her fra 1700-tallet. Clos de L’Angélus blev købt i 1920’erne. Hubert de Boüard tog over i 1985 og byggede husets moderne ry. Stéphanie de Boüard-Rivoal leder fra 2012.

Huset blev grand cru classé i 1955, premier B i 1996 og premier A i 2012. I 2022 forlod Angélus klassifikationen – efter Ausone og Cheval Blanc. Det ændrer ikke flasken. Marken drives økologisk.

Vine og cuvéer

Grand vin hedder Château Angélus. Blandingen er oftest 60 procent Merlot og 40 procent Cabernet Franc. Vinen lagrer 20–22 måneder. En del af Cabernet Franc ligger i foudres. Det er husets runde højrebred – blomst og mørk frugt, der tager otte til tolv år, før den folder sig ud.

Carillon d’Angélus er andenvinen fra 1987. Den har egne parceller og egen identitet. Det er husets åbningsdør – samme kommune, blødere midte, tidligere drikkeklar. No. 3 d’Angélus er tredjevinen med mere Merlot. Start med Carillon, hvis du vil møde huset uden grand vin-prisen. Grand vin er anledningen.

Bedste årgange for Château Angélus

Angélus følger Bordeaux’ store år, men huset har sin egen rytme: mere Merlot og rund midte end Ausones kalk. Grand vin åbner typisk efter otte til tolv år. Carillon kommer tidligere til bordet.

2016 er den slanke præcision. 2018 er varm og tæt. 2019 er 60 procent Merlot. 2020 er 60 procent Merlot. 2021 er 60 procent Cabernet Franc. 2022 er 60 procent Merlot; den kræver stadig tid.

Et middelt år fra Angélus er stadig Angélus. Et hypet årtal fra et anonymt Saint-Émilion-slot er stadig ikke Angélus. Læs huset først, årgang dernæst.

Vine fra Château Angélus

Kommer snart

Sådan smager Château Angélus

Angélus smager i den runde ende af højrebredden: blomst, solbær, chokolade og en tannin, der folder sig blødere ud end hos Ausone. Det er ikke kalkplateauets stramhed. Det er ikke Cheval Blancs silke på gruset. Forskellen sidder i pied de côte og i Merlot-andelen mere end i farven.

Carillon har mere åben frugt. Grand vin kræver luft. Hold glasset lidt under stuetemperatur, og giv en ung årgang to timer i karaffel. En moden flaske skal have kortere luft, så de fine toner ikke forsvinder.

Château Angélus til mad

Lammekølle, andebryst og vildt med fedme følger husets tannin. En braiseret ret med mørk sauce er et bedre match end sushi eller let fisk. Faste, mellemlagrede oste kan bære glasset; milde oste taber.

Grand vin er anledningen – eller glasset alene, når kælderen er pointen. Til weekend uden grand vin-prisen: Carillon d’Angélus. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Château Angélus i Saint-Émilion

Grand vin-marken dækker omkring 27 hektar på den sydlige pied de côte i et naturligt amfiteater. Plantningen er omkring 53 procent Merlot, 46 procent Cabernet Franc og 1 procent Petit Verdot. Jorden er ler og kalk – ikke Ausones plateau og ikke Cheval Blancs grus ved Pomerol.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Saint-Émilion, når du vil have kommunens bredde – også Ausone og Cheval Blanc. Bliv her, når spørgsmålet er Angélus. Gå til Bordeaux for regionen og til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.