Nogle vine er et stednavn. Andre er en stil med egne regler, metode og etiketbetegnelser – på tværs af ét enkelt distrikt. Under vinstile finder du Cava og Sherry.
Indholdsfortegnelse
Cava og Sherry
- Cava — Spaniens mousserende vin med flaskegæring: Brut, Reserva og Gran Reserva, typisk med rødder i Penedès / Catalonien.
- Sherry — de tørre og søde stile fra Jerez / Andalusien: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso og PX.
Sådan bruger du siderne
Gå til stilen, når du vil vælge tørhedsgrad, lagring eller madmatch. Stedet bag stilen ligger under geo-træet: Penedès og Catalonien for Cava; Jerez og Andalusien for Sherry.