Producent Château Lafite Rothschild
Distrikt Pauillac
Region Bordeaux
Land Frankrig
Grundlagt / nøgleperson Rothschild-køb 1868; Saskia de Rothschild
Hoveddruer Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Klassifikation Premier cru classé 1855; AOC Pauillac
Kendt for Premier cru; grafit og ceder; Carruades de Lafite
Prisleje Høj
Hvad er Château Lafite Rothschild?
Château Lafite Rothschild er ét premier cru i Pauillac. Slottet laver Cabernet-vin med grafit, ceder og lang kældertid. Det er ét greb på kommunens grus – ikke et synonym for al Pauillac. Tre premier crus ligger i samme appellation. Lafite er den aromatiske, præcise linje. Château Latour er den monumentale. Château Mouton Rothschild er den mere generøse. Familien Rothschild har ejet slottet siden 1868. Saskia de Rothschild leder i dag Domaines Barons de Rothschild. Vil du have kommunens bredde til lam og grill, så start på Pauillac-siden.
Historien bag Château Lafite Rothschild
Navnet kommer af gascognsk «la hite» – bakken. Stedet nævnes i 1234. Jacques de Ségur udvidede marken i 1670’erne. Under Nicolas-Alexandre, Marquis de Ségur, nåede vinen London som «kongens vin». I 1855-klassifikationen blev Lafite ét af fire premier crus.
Baron James de Rothschild købte slottet på auktion den 8. august 1868 og døde tre måneder efter. Siden har huset ligget i den franske Rothschild-gren. Baron Élie byggede slottet op efter Anden Verdenskrig. Baron Éric drev det fra 1974. Datteren Saskia overtog ledelsen i 2018. Éric Kohler har været teknisk direktør siden 2016.
Naboslottet Duhart-Milon, fjerde cru vest for Lafite, kom til familien i 1962. Det er et andet hus med samme tekniske hold – ikke Lafite på etiketten.
Vine og cuvéer
Grand vin hedder Château Lafite Rothschild. Kun stokke ældre end ti år går i cuvéen. Blandingen er typisk 80–95 procent Cabernet Sauvignon, resten mest Merlot med små andele Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinen gæres omkring 15 dage og lagrer 15–20 måneder på nye fade fra slottets eget bødkeri. Den ældste parcel, La Gravière, er plantet i 1886.
Carruades de Lafite er andenvinen. Navnet kommer af plateauet vest for slottet. Her går de yngre stokke ind, og Merlot-andelen er oftere højere. Det er husets åbningsdør – samme sted, tidligere drikkeklar, lavere pris.
Anseillan er en lieu-dit-vin fra bebyggelsen øst for slottet. Første kommercielle årgang er 2018. Huset kalder den ikke en tredjevin, men et andet udtryk af samme jord. Merlot fylder mere her end i grand vin. Start med Carruades, hvis du vil møde huset uden premier cru-prisen. Grand vin er anledningen.
Bedste årgange for Château Lafite Rothschild
Lafite følger Pauillacs Cabernet-år, men huset har sin egen rytme: grafit og løft frem for ren tyngde. Grand vin åbner typisk efter ti til femten år. Carruades kommer tidligere til bordet.
2010 er den monumentale klassiker – jern, tannin og lang kælder. 2016 er præcis og køligere: Cabernet i forgrunden, stram kerne. 2018 er kraft i silke; etiketten bar en ballon for 150-året for Rothschild-købet. 2019 balancerer moden frugt og åbner tidligere end 2010. 2020 er dyb og slank med lavere alkohol end de varme naboår. 2022 er kødfuld Cabernet-kraft – tæt frugt, der stadig kræver tid.
Et middelt år fra Lafite er stadig Lafite. Et hypet årtal fra et anonymt Pauillac-slot er stadig ikke premier cru. Læs huset først, årgang dernæst.
Vine fra Château Lafite Rothschild
Kommer snart
Sådan smager Château Lafite Rothschild
Lafite smager i den slanke ende af Pauillac-kraften: solbær, grafit, ceder og en tannin, der tager tid om at folde sig ud. Det er ikke Latours monument. Det er ikke Moutons bredere frugt. Forskellen sidder i aroma og eftersmag mere end i farve.
Carruades har mere åben frugt og oftere mere Merlot i midten. Anseillan er det mest tilgængelige lag. Grand vin kræver luft. Hold glasset lidt under stuetemperatur, og giv en ung årgang to til tre timer i karaffel. En moden flaske skal have kortere luft, så de fine toner ikke forsvinder.
Château Lafite Rothschild til mad
Lammekølle, oksefilet og vildt med fedme følger husets tannin. En braiseret ret med mørk sauce er et bedre match end sushi eller let fisk. Faste, mellemlagrede oste kan bære glasset; milde oste taber.
Grand vin er anledningen – eller glasset alene, når kælderen er pointen. Til weekendgrill uden premier cru-prisen: Carruades, eller et femte cru som Lynch-Bages. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.
Château Lafite Rothschild i Pauillac
Marken dækker omkring 112 hektar i tre zoner: skråningerne om slottet, plateauet Carruades vestpå og 4,5 hektar over kommunegrænsen i Saint-Estèphe – en gammel undtagelse, så parcellen stadig må stå som Pauillac. Jorden er fin, dyb grus med vindsand over tertiær kalk. Plantningen er omkring 70 procent Cabernet Sauvignon, 25 procent Merlot, 3 procent Cabernet Franc og 2 procent Petit Verdot. Slottet omlægger til økologi fra 2021.
Appellationen er distriktssiden. Gå til Pauillac, når du vil have kommunens bredde – Latour, Mouton, Pichon og Lynch-Bages. Bliv her, når spørgsmålet er Lafite. Gå til Bordeaux for regionen og til Frankrig for landet. Nordpå ligger Saint-Estèphe. Sydpå ligger Saint-Julien. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.