Armand Rousseau – Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits

Armand Rousseau er huset i Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits – domaineet med Chambertin og Clos de Bèze, under Bourgogne i Frankrig. Flasken er climatet, ikke kommunen.

Hvad er Armand Rousseau?

Armand Rousseau er ét domaine i Gevrey-Chambertin. Huset laver Pinot Noir fra village, premier cru og grand cru – mere struktur og jord end Domaine de la Romanée-Contis silke i Vosne. Det er ét greb på Gevreys climats – ikke et synonym for al Côte de Nuits. Chambertin og Clos de Bèze er toppen. Clos Saint-Jacques er premier cru med grand cru-ry. Eric og Cyrielle Rousseau leder. Vil du have skråningens bredde, så start på Côte de Nuits-siden.

Historien bag Armand Rousseau

Armand Rousseau arvede parceller i Gevrey i starten af 1900-tallet og var blandt de første til at sælge på flaske. Han købte Charmes, Clos de la Roche og Chambertin i 1920’erne. Charles Rousseau tog over i 1959 efter faderens død og udvidede med Clos de Bèze og monopolet Clos des Ruchottes. Eric kom til i 1982. Cyrielle Rousseau leder med faren.

Huset er størst privatejer af Chambertin. Marken drives uden kemi i jorden. Flasken er climatet.

Vine og cuvéer

Grand vin i toppen hedder Chambertin – 2,55 hektar, husets kerne. Chambertin Clos de Bèze er 1,42 hektar lige ved siden af: ofte mere åben i ungdommen. Clos des Ruchottes er monopolet i Ruchottes-Chambertin, 1,06 hektar. Derudover Mazis-Chambertin, Charmes-Chambertin og Clos de la Roche i Morey-Saint-Denis.

Clos Saint-Jacques er premier cru på 2,21 hektar og husets praktiske højdepunkt under grand cru. Cazetiers og Lavaux Saint-Jacques er de øvrige premier crus. Gevrey-Chambertin village er åbningsdøren. Start der, hvis du vil møde huset uden Chambertin-prisen. Chambertin er anledningen.

Bedste årgange for Armand Rousseau

Rousseau følger Bourgognes Pinot-år. Grand cru åbner typisk efter otte til femten år. Village og Clos Saint-Jacques kommer tidligere til bordet.

2010 er den slanke klassiker. 2015 er varm og tæt. 2016 er præcis. 2019 og 2020 er dybe. 2022 kræver stadig tid.

Et middelt år fra Rousseau er stadig Rousseau. Et hypet årtal fra et anonymt Gevrey-domaine er stadig ikke Chambertin. Læs climatet først, årgang dernæst.

Vine fra Armand Rousseau

Kommer snart

Sådan smager Armand Rousseau

Rousseau smager i den faste ende af Côte de Nuits: kirsebær, jord, krydderi og en tannin, der sidder fastere end hos DRC i Vosne. Det er Gevrey, ikke Vosne-silke. Clos de Bèze er mere åben. Chambertin er længere. Clos Saint-Jacques ligger tæt på grand cru i glasset.

Village kræver mindre luft. Grand cru kræver tid. Hold glasset lidt under stuetemperatur, og giv en ung Chambertin to timer i karaffel. En moden flaske skal have kortere luft, så de fine toner ikke forsvinder.

Armand Rousseau til mad

Andebryst, due og svampe følger husets Pinot. En stegt fasan eller en ret med mørk sauce er et bedre match end foie gras eller let fisk. Faste, mellemlagrede oste kan bære glasset; milde oste taber.

Chambertin er anledningen – eller glasset alene, når kælderen er pointen. Til weekend uden grand cru-prisen: Gevrey village. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Armand Rousseau i Côte de Nuits

Domaineet dækker omkring 15 hektar, heraf godt otte hektar grand cru. Det meste ligger i Gevrey-Chambertin. Clos de la Roche ligger i Morey-Saint-Denis. Plantningen er Pinot Noir. Jorden er kalk og ler på midtskråningen.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Côte de Nuits, når du vil have skråningens bredde – også DRC i Vosne. Bliv her, når spørgsmålet er Rousseau. Gå til Bourgogne for regionen og til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.