Georges Roumier – Chambolle-Musigny i Côte de Nuits

Georges Roumier er huset i Chambolle-Musigny i Côte de Nuits – domaineet med Bonnes-Mares og Les Amoureuses, under Bourgogne i Frankrig. Flasken er climatet, ikke kommunen.

Hvad er Georges Roumier?

Georges Roumier er ét domaine i Chambolle-Musigny. Huset laver Pinot Noir – blomst og silke fra Bonnes-Mares, Musigny og Les Amoureuses. Det er ét greb på Chambolles climats, ikke et synonym for al Côte de Nuits. Stilen sidder mellem Domaine de la Romanée-Contis Vosne-silke og Armand Rousseaus Gevrey-jord – slankere end Domaine Leroys tætte biodynamik. Christophe og Delphine Roumier leder. Vil du have skråningens bredde, så start på Côte de Nuits-siden.

Historien bag Georges Roumier

Georges Roumier grundlagde domaineet i 1924. Sønnen Jean-Marie tog over. Christophe Roumier har lavet vinen siden 1980’erne. Delphine Roumier er med i den daglige drift. Clos de la Bussière i Morey-Saint-Denis har været monopol siden 1953.

Marken ligger i Chambolle med en slat i Morey og Corton. Flasken er climatet.

Vine og cuvéer

Grand vin i toppen er Musigny – 0,10 hektar og få fade. Bonnes-Mares er kernen: 1,39 hektar og husets faste grand cru. Les Amoureuses er premier cru på 0,40 hektar, der drikkes som grand cru. Clos de la Bussière er monopolet i Morey-Saint-Denis, 2,59 hektar.

Chambolle-Musigny village er åbningsdøren. Amoureuses og Bussière er trinnet op. Bonnes-Mares og Musigny er anledningen.

Bedste årgange for Georges Roumier

Roumier følger Bourgognes Pinot-år. Grand cru åbner typisk efter otte til tolv år. Village og Clos de la Bussière kommer tidligere til bordet.

2010 er den slanke klassiker. 2015 er varm og tæt. 2016 er præcis. 2019 og 2020 er dybe. 2022 kræver stadig tid.

Et middelt år fra Roumier er stadig Roumier. Et hypet årtal fra et anonymt Chambolle-domaine er stadig ikke Bonnes-Mares. Læs climatet først, årgang dernæst.

Vine fra Georges Roumier

Kommer snart

Sådan smager Georges Roumier

Roumier smager i den blomstrede ende af Côte de Nuits: kirsebær, rose, silke og en tannin, der folder sig blødere ud end hos Rousseau. Det er Chambolle, ikke Vosne og ikke Gevrey. Bonnes-Mares er fastere. Amoureuses er slankere. Musigny er den længste.

Village kræver mindre luft. Grand cru kræver tid. Hold glasset lidt under stuetemperatur, og giv en ung Bonnes-Mares to timer i karaffel. En moden flaske skal have kortere luft, så de fine toner ikke forsvinder.

Georges Roumier til mad

Andebryst, due og svampe følger husets Pinot. En stegt fasan eller en ret med mørk sauce er et bedre match end foie gras eller let fisk. Faste, mellemlagrede oste kan bære glasset; milde oste taber.

Musigny er anledningen – eller glasset alene, når kælderen er pointen. Til weekend uden grand cru-prisen: Chambolle village eller Clos de la Bussière. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Georges Roumier i Côte de Nuits

Domaineet dækker omkring 12 hektar. Det meste ligger i Chambolle-Musigny. Clos de la Bussière ligger i Morey-Saint-Denis. Plantningen er Pinot Noir. Jorden er kalk og ler på midtskråningen.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Côte de Nuits, når du vil have skråningens bredde – også DRC, Rousseau og Leroy. Bliv her, når spørgsmålet er Roumier. Gå til Bourgogne for regionen og til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.