Giuseppe Rinaldi – Barolo

Giuseppe Rinaldi er cantinaen i kommunen Barolo i Barolo – Piemonte-huset med Brunate, under Piemonte i Italien. Flasken er traditionel, ikke Viettis cru-mosaik.

Hvad er Giuseppe Rinaldi?

Rinaldi er én lille cantina i selve Barolo. Den laver Nebbiolo – Dolcetto som den åbne dør og Brunate som anledningen. Det er lange macerationer og store fade, tættere på Bartolo Mascarello end på Vietti. Marta og Carlotta leder efter Beppe. Vil du have appellationen, så start på Barolo-siden.

Historien bag Giuseppe Rinaldi

Slægten går tilbage til 1870. Beppe – dyrlæge og traditionstalsmand – tog over i 1992. Han blendede Brunate med Le Coste. Døtrene kom ind fra 2009. Beppe døde i 2018. Fra 2010 hedder flaskerne Brunate og Tre Tine.

Huset er cantina. Flasken er blendet efter loven.

Vine og cuvéer

Åbningsdøren er Dolcetto, Barbera og Freisa. Langhe Nebbiolo er et trin. Tre Tine er Cannubi, Ravera og Le Coste. Brunate er husets kerne – med en rest Le Coste. Produktionen er lille.

Dolcetto er flasken til bordet. Brunate er anledningen.

Bedste årgange for Giuseppe Rinaldi

Dolcetto kan åbnes tidligt. Brunate følger Barolos store Nebbiolo-år og åbner typisk efter tolv til femogtyve år. Tre Tine er ofte den slankere af de to.

2010, 2016 og 2019 er de slanke. 2013 og 2015 er tættere. Brunate kræver længere tid end Tre Tine.

Et middelt år i Dolcetto er stadig Rinaldi. Et hypet årtal fra et anonymt Barolo-hus er stadig ikke Brunate. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Giuseppe Rinaldi

Kommer snart

Sådan smager Giuseppe Rinaldi

Rinaldi smager i den faste, blomstrede ende af Barolo-byen: rose, tjære, kirsebær og en midte, der er længere end de fleste moderne flasker. Det er Beppe. Dolcetto er åben. Tre Tine er den slanke. Brunate er den længste.

Hold glasset kælderkøligt. Dolcetto kan gå direkte i glasset. En Brunate skal have karaffel, så de fine toner kommer frem.

Giuseppe Rinaldi til mad

Brasato, trøffel og vildt følger husets Nebbiolo. Dolcetto bærer også pasta. Brunate er glasset alene, når La Morra-skråningen er pointen. En lagret Parmigiano kan bære; milde oste taber.

Brunate er anledningen. Til weekend og fest: Dolcetto. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Giuseppe Rinaldi i Barolo

Cantinaen sidder i kommunen Barolo og dækker omkring otte hektar. Plantningen er Nebbiolo. Jorden er kalk og sand. Marker ligger i Brunate, Le Coste, Cannubi San Lorenzo og Ravera.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Barolo, når du vil have bakken – også Bartolo og Conterno. Gå til Piemonte, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Rinaldi. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.