Il Poggione – Paganelli i Brunello di Montalcino

Il Poggione er tenutaen i Sant’Angelo in Colle i Brunello di Montalcino – Toscana-huset med Paganelli, under Toscana i Italien. Flasken er den sydlige bakke, ikke Cerretalto.

Hvad er Il Poggione?

Il Poggione er ét stort gods i Sant’Angelo in Colle på Montalcinos varme sydside. Huset laver Sangiovese: Rosso som den åbne dør og Brunello Riserva Vigna Paganelli som anledningen. Produktionen er stor, men Riserva kommer kun i de år, huset vil stå ved. Det er ét greb på den sydlige skråning – ikke et synonym for al Brunello og ikke Casanova di Neris Cerretalto. Franceschi-familien ejer. Fabrizio Bindocci har ledet siden 1976 sammen med Alessandro. Vil du have appellationens bredde til bistecca og cinghiale, så start på Brunello-siden.

Historien bag Il Poggione

Lavinio Franceschi købte jorden i 1890 efter en hyrdes beretning om Sant’Angelo. Huset var blandt de første til at sælge Brunello og var medstifter af konsortiet i 1967. I dag sidder Leopoldo og Livia Franceschi. Fabrizio Bindocci kom i 1976 og blev senere administrerende. Sønnen Alessandro er i kælderen. Datteren Francesca også.

Vigna Paganelli blev plantet i 1964 og er husets ældste Brunello-mark. Riservaen bærer markens navn og kommer kun i de store år. Godset rummer også oliven, skov og kvæg. Bindocci har flere gange været formand for Brunello-konsortiet.

Vine og cuvéer

Brunello Riserva Vigna Paganelli er grand vin. Druerne kommer fra Paganelli, plantet i 1964. Den tappes kun i exceptionelle år og i begrænset mængde. Fadene er fransk eg i store format.

Brunello di Montalcino er husets årlige flaske fra stokke over 20 år. Rosso di Montalcino er åbningsdøren. Der laves også Moscadello, Sant’Antimo og en IGT. Start med Rosso, hvis du vil smage huset uden Riserva-prisen. Spar Paganelli til anledningen.

Bedste årgange for Il Poggione

Rosso kan åbnes efter tre til seks år. Brunello følger den sydlige, varme skråning og åbner typisk efter otte til femten år. Paganelli-riservaen åbner efter tolv til femogtyve år.

2016 er slank og præcis. 2019 er den næste Paganelli. 2015 er tættere. 2010 viser, hvad Riservaen gør med tid. I svage år tappes der ingen Paganelli.

Et middelt år i Brunello er stadig Il Poggione. Et hypet årtal fra et anonymt Sant’Angelo-hus er stadig ikke Paganelli. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Il Poggione

Kommer snart

Sådan smager Il Poggione

Il Poggione smager i den varme, faste ende af Brunello: kirsebær, læder, krydderi og en tannin, der sidder blødere end Solderas Case Basse. Det er Sant’Angelo. Rosso er åben. Brunello er den faste. Paganelli er den længste – gamle stokke, sydlig sol.

Forskellen til Casanova di Neri sidder i bakken: her er syd, der er øst og Cetine. Hold glasset kælderkøligt. Brunello skal have luft. En Paganelli skal have karaffel, så kirsebær og læder finder hinanden.

Il Poggione til mad

Bistecca alla fiorentina, cinghiale og en fast pecorino følger husets Sangiovese. Brunello bærer også en mørk vildtsauce. Paganelli er glasset alene, når den gamle mark er pointen. En lagret pecorino kan bære; milde oste taber, og fisk passer ikke.

Paganelli er anledningen. Til weekend og fest uden Riserva-prisen: Brunello eller Rosso. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Il Poggione i Brunello di Montalcino

Godset sidder i Sant’Angelo in Colle. Det dækker omkring 530–600 hektar, heraf 125–140 hektar vin mellem 150 og 450 meter. Plantningen er Sangiovese plus lidt Cabernet, Merlot og hvide. Paganelli er den ældste parcel, plantet 1964. Jorden er den sydlige, varme Montalcino-galestro.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Brunello di Montalcino, når du vil have kommunen – også Casanova di Neri og Soldera. Gå til Toscana, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Il Poggione. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.