Banfi – Poggio all’Oro i Brunello di Montalcino

Banfi er Castello Banfi ved Poggio alle Mura i Brunello di Montalcino – Toscana-huset med Poggio all’Oro, under Toscana i Italien. Flasken er det store gods, ikke Paganelli.

Hvad er Banfi?

Banfi er ét stort gods omkring slottet Poggio alle Mura på Montalcinos sydvestside. Huset laver Sangiovese: Rosso og Brunello som den åbne dør og Poggio all’Oro Riserva som anledningen. Produktionen er den største i kommunen, men Poggio all’Oro kommer kun i de år, huset vil stå ved. Det er ét greb på slottets marker – ikke et synonym for al Brunello og ikke Il Poggiones Paganelli. Cristina Mariani-May leder. Vil du have appellationens bredde til bistecca og cinghiale, så start på Brunello-siden.

Historien bag Banfi

Brødrene John og Harry Mariani – italiensk-amerikanere bag importfirmaet Banfi i New York – købte jorden i 1978. Slottet Poggio alle Mura kom til i 1983. Ezio Rivella byggede kælderen og zonede de mange jordtyper. Første Poggio all’Oro Riserva var 1985.

Huset kortlagde 29 jordtyper og udvalgte Sangiovese-kloner sammen med universitetet i Milano. Poggio alle Mura-linjen kom i 1997 fra de bedst egnede parceller. I dag leder Cristina Mariani-May. Matteo Bagnoli er i kælderen. Godset er omkring 2.900 hektar, heraf cirka 850 under vin.

Vine og cuvéer

Poggio all’Oro Riserva er grand vin. Marken vender syd, og flasken kommer kun i de store år. Første årgang var 1985. Det er Banfis ægteskab med Sangiovese, som huset selv kalder det.

Poggio alle Mura er trinnet fra slottsmarkerne – Brunello og Riserva. Den klassiske Brunello di Montalcino og Rosso di Montalcino er åbningsdøren. Vigna Marrucheto er en nyere enkeltmark. Summus og Excelsus er Sant’Antimo-blends og hører ikke på Brunello-etiketten.

Start med Rosso eller Brunello, hvis du vil smage huset uden Riserva-prisen. Spar Poggio all’Oro til anledningen.

Bedste årgange for Banfi

Rosso kan åbnes efter tre til seks år. Brunello og Poggio alle Mura åbner typisk efter otte til femten år. Poggio all’Oro følger husets tætte Sangiovese-år og åbner efter tolv til femogtyve år.

2016 er slank og præcis. 2015 og 2013 er tætte Poggio all’Oro-år. 2010 viser, hvad Riservaen gør med tid. I svage år tappes der ingen Poggio all’Oro.

Et middelt år i Brunello er stadig Banfi. Et hypet årtal fra et anonymt syd-Montalcino-hus er stadig ikke Poggio all’Oro. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Banfi

Kommer snart

Sådan smager Banfi

Banfi smager i den varme, fyldige ende af Brunello: kirsebær, blomme, krydderi og en tannin, der sidder blødere end Il Poggiones Paganelli. Det er slottets sydside. Rosso er åben. Poggio alle Mura er den faste. Poggio all’Oro er den længste – sol og Riserva-tid.

Forskellen til Il Poggione sidder i skalaen: her er klonforskning og hybridtanke, der er den gamle Paganelli-parcel. Hold glasset kælderkøligt. Brunello skal have luft. En Poggio all’Oro skal have karaffel, så kirsebær og krydderi finder hinanden.

Banfi til mad

Bistecca alla fiorentina, cinghiale og en fast pecorino følger husets Sangiovese. Poggio alle Mura bærer også en mørk vildtsauce. Poggio all’Oro er glasset alene, når slottets Riserva er pointen. En lagret pecorino kan bære; milde oste taber, og fisk passer ikke.

Poggio all’Oro er anledningen. Til weekend og fest uden Riserva-prisen: Brunello eller Poggio alle Mura. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Banfi i Brunello di Montalcino

Godset sidder sydvest for Montalcino omkring slottet Poggio alle Mura. Det dækker omkring 2.900 hektar, heraf cirka 850 hektar vin. Plantningen er Sangiovese plus Cabernet, Merlot, Syrah og hvide. Poggio all’Oro vender syd. Jorden er opdelt i 29 typer på tre højdebælter.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Brunello di Montalcino, når du vil have kommunen – også Il Poggione. Gå til Toscana, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Banfi. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.