Isole e Olena er tenutaen mellem de to borghe i Chianti – Toscana-huset med Cepparello, under Toscana i Italien. Flasken er den vestlige skråning, ikke Gaiole.
Hvad er Isole e Olena?
Isole e Olena er en tenuta mellem landsbyerne Isole og Olena i Barberino Tavarnelle på den vestlige side af Chianti Classico. Huset laver Sangiovese: Chianti Classico som den åbne dør og Cepparello som anledningen. Læs mere på Chianti-siden.
Historien bag Isole e Olena
Paolo De Marchi byggede huset og plantede omhyggeligt. Cepparello kom i 1980 som 100 procent Sangiovese uden Classico-reglerne.
Vine og cuvéer
Cepparello er grand vin, 100 procent Sangiovese, tappet som Toscana IGT. Frugten er et udvalg af de bedste parceller i Isole og Olena.
Sådan smager Isole e Olena
Cepparello smager af kirsebær, viol, skifer og fast tannin. Hold glasset køligt og giv vinen luft.
Isole e Olena til mad
Bistecca alla fiorentina, vildt og lagret pecorino følger husets Sangiovese. Se også 9 gode råd til at vælge vin til maden.