Masseto – Merlot i Bolgheri

Masseto er tenutaen på den blå lerhøj i Bolgheri – Toscana-huset med 100 procent Merlot, under Toscana i Italien. Flasken er bakken, ikke blendet fra Ornellaia.

Hvad er Masseto?

Masseto er én bakke på syv hektar blå pliocæn-ler i Bolgheri. Huset laver Merlot: Massetino som den åbne dør og Masseto som anledningen. Produktionen er lille – omkring 30.000 flasker – og efterspørgslen er høj. Det er ét greb på lerbakken – ikke et synonym for al Bolgheri og ikke Ornellaias Cabernet-blend. André Tchelistcheff pegede på parcellen. Frescobaldi ejer. Masseto er IGT, ikke Bolgheri DOC. Marker dækker omkring syv hektar. Vil du have appellationens bredde til grill og bistecca, så start på Bolgheri-siden.

Historien bag Masseto

Lodovico Antinori plantede Merlot på lerbakken i 1984 efter Tchelistcheffs råd. Cabernet trivedes dårligt her. Første kommercielle Masseto var 1987; 1986 blev tapet som øvelse. Vinen hed først Merlot dell’Ornellaia. Fra 1987 stod der kun Masseto på etiketten.

Huset fulgte Ornellaia gennem Mondavi og over til Frescobaldi i 2005. I 2019 fik Masseto sin egen kælder, gravet ind i bakken. Massetino kom med 2017-årgangen fra yngre Merlot og Cabernet Franc. Cirka 30.000 flasker Masseto om året. Masseto er IGT Toscana, ikke Bolgheri DOC, fordi disciplinen ikke rummer en ren Merlot-cru på den måde.

Vine og cuvéer

Masseto er grand vin. 100 procent Merlot fra de syv hektar. Lang fadlagring, typisk to år. Det er anledningen.

Massetino er åbningsdøren – andenvinen fra 2017 med yngre Merlot og en smule Cabernet Franc. Der laves ikke Cabernet-blend under Masseto-navnet. Start med Massetino, hvis du vil smage huset uden Masseto-prisen. Spar Masseto til anledningen.

Bedste årgange for Masseto

Massetino kan åbnes efter fem til otte år. Masseto følger Bolgheris tætte Merlot-år og åbner typisk efter ti til femogtyve år.

2016 og 2019 er slanke og præcise. 2015 er tættere. 2010 viser, hvad lerbakken gør med tid. I svage år går mere frugt i Massetino.

Et middelt år i Massetino er stadig Masseto. Et hypet årtal fra et anonymt Bolgheri-Merlot er stadig ikke bakken. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Masseto

Kommer snart

Sådan smager Masseto

Masseto smager i den mørke, fløjlsagtige ende af Bolgheri: blomme, kakao, jern og en tannin, der sidder tættere end Ornellaias Cabernet-blend. Det er den blå ler. Massetino er åben. Masseto er den længste.

Forskellen til Ornellaia sidder i druen og i bakken: her er 100 procent Merlot på pliocæn-ler, der er Bordeaux-blendet langs alléen. Hold glasset kælderkøligt. Massetino skal have luft. En Masseto skal have karaffel, så blomme og jern finder hinanden.

Masseto til mad

Grillstegt bøf, bistecca alla fiorentina og lam følger husets Merlot. Massetino bærer også en mørk vildtsauce. Masseto er glasset alene, når den blå ler og den rene Merlot er pointen. En lagret pecorino kan bære; milde oste taber, og fisk passer ikke.

Masseto er anledningen. Til weekend og fest uden grand vin-prisen: Massetino. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Masseto i Bolgheri

Bakken sidder ved Ornellaia, 100–120 meter. De syv hektar er plantet på blå pliocæn-ler med skaller og fossiler. Plantningen er Merlot, med Cabernet Franc kun i Massetino-parcellerne. Kælderen fra 2019 ligger i bakken. Havet holder nætterne kølige, mens leret holder vandet i de tørre somre.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Bolgheri, når du vil have zonen – også Ornellaia. Gå til Toscana, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Masseto. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.