Giacomo Conterno – Barolo

Giacomo Conterno er cantinaen i Serralunga d’Alba i Barolo – Piemonte-huset med Monfortino, under Piemonte i Italien. Flasken er Nebbiolo, ikke Carignan fra Corbières.

Hvad er Giacomo Conterno?

Conterno er én cantina i Serralunga. Den laver Nebbiolo – Barolo Francia som den åbne dør og Monfortino som anledningen. Det er kalk i Langhe, ikke Languedoc. Roberto Conterno leder. Vil du have appellationen, så start på Barolo-siden.

Historien bag Giacomo Conterno

Giacomo lagde Monfortino fast efter Første Verdenskrig. Giovanni købte Cascina Francia i 1974 – et hvedemark, der blev monopole. Roberto tog over i 2004. Han købte Cerretta og Arione. Stilen er traditionel.

Huset er cantina. Flasken er riservaen.

Vine og cuvéer

Åbningsdøren er Barolo Francia – tidligere Cascina Francia. Cerretta og Arione er de senere cru’er. Monfortino er riservaen, kun i de store år. Der laves også Barbera fra samme marker.

Francia er flasken til bordet. Monfortino er anledningen.

Bedste årgange for Giacomo Conterno

Francia åbner typisk efter tolv til tyve år. Monfortino følger Barolos store Nebbiolo-år og kan ligge tre til fem årtier. Flasken kræver tålmodighed.

2010, 2013 og 2016 er de slanke. 2015 og 2019 er tættere. Monfortino laves ikke hvert år.

Et middelt år i Francia er stadig Conterno. Et hypet årtal fra et anonymt Serralunga-hus er stadig ikke Monfortino. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Giacomo Conterno

Kommer snart

Sådan smager Giacomo Conterno

Conterno smager i den faste, lange ende af Barolo: rose, tjære, kirsebær og en midte, der er længere end de fleste Langhe-flasker. Det er Serralunga. Francia er åben – relativt. Monfortino er den længste.

Hold glasset kælderkøligt. Francia skal have karaffel. En Monfortino skal have luft i timevis, så de fine toner kommer frem.

Giacomo Conterno til mad

Brasato, trøffel og vildt følger husets Nebbiolo. Francia bærer også en fast ost. Monfortino er glasset alene, når riservaen er pointen. Milde oste taber; en lagret Parmigiano kan bære.

Monfortino er anledningen. Til weekend og fest: Francia – hvis du har den. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Giacomo Conterno i Barolo

Cantinaen sidder i Serralunga og dækker Francia, Cerretta og Arione – omkring 25 hektar i alt. Plantningen er Nebbiolo. Jorden er kalk og sandsten. Francia er monopole.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Barolo, når du vil have bakken. Gå til Piemonte, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Conterno. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.