Fèlsina – Fontalloro i Chianti

Fèlsina er tenutaen i Castelnuovo Berardenga i Chianti – Toscana-huset med Fontalloro, under Toscana i Italien. Flasken er Sangiovese på Classico-grænsen, ikke Conca d’Oro.

Hvad er Fèlsina?

Fèlsina er én tenuta på den sydøstlige kant af Chianti Classico, i Castelnuovo Berardenga. Huset laver Sangiovese: Chianti Classico Berardenga som den åbne dør og Fontalloro som anledningen. Produktionen er mellemstor. Det er ét greb på grænsen til Crete Senesi – ikke et synonym for al Chianti og ikke Fontodis Conca d’Oro. Giovanni Poggiali leder. Fontalloro er IGT, ikke Classico. Marker dækker omkring 70–90 hektar. Vil du have appellationens bredde til bistecca og cinghiale, så start på Chianti-siden.

Historien bag Fèlsina

Domenico Poggiali fra Ravenna købte fattoriaen i 1966. Sønnen Giuseppe og svigersønnen Giuseppe Mazzocolin vendte huset mod Sangiovese. Franco Bernabei kom i kælderen. I 1983 kom de to flagskibe: Rancia og Fontalloro. Luigi Veronelli pegede på Berardenga som navn på flasken.

Giovanni Poggiali har ledet siden 1990’erne. Huset kortlagde egne Sangiovese-genotyper og plantede dem igen. Godset er omkring 500 hektar, heraf 70–90 hektar vin mellem Chianti-galestro og Crete Senesis ler. Rancia og Fontalloro fejrede 40 høster i 2023.

Vine og cuvéer

Fontalloro er grand vin. 100 procent Sangiovese, tapet som Toscana IGT. Druerne kommer fra tre parceller: Poggio al Sole inden for Classico og Arcidossino og Casalino udenfor. Første årgang var 1983.

Rancia er Chianti Classico Riserva fra én mark ved det gamle Benediktiner-podere, 400–420 meter. Chianti Classico Berardenga er åbningsdøren. Maestro Raro er Cabernet. I Sistri er Chardonnay. Start med Berardenga, hvis du vil smage huset uden Fontalloro-prisen. Spar Fontalloro til anledningen.

Bedste årgange for Fèlsina

Berardenga kan åbnes efter fire til otte år. Rancia åbner typisk efter otte til femten. Fontalloro følger Berardengas slanke Sangiovese-år og åbner efter ti til tyve år.

2016 og 2019 er slanke og præcise. 2015 er tættere. 2009 viser, hvad Fontalloro og Rancia gør med tid. I svage år kan en cru droppes.

Et middelt år i Berardenga er stadig Fèlsina. Et hypet årtal fra et anonymt Classico-hus er stadig ikke Fontalloro. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Fèlsina

Kommer snart

Sådan smager Fèlsina

Fèlsina smager i den faste, sydlige ende af Chianti: kirsebær, læder, krydderi og en tannin, der sidder bredere end Fontodis Panzano-skal. Det er Berardenga. Classico er åben. Rancia er den faste Classico. Fontalloro er den længste – IGT på begge sider af grænsen.

Forskellen til Fontodi sidder i jorden: her er galestro og Crete Senesi, der er Conca d’Oro. Hold glasset kælderkøligt. Berardenga skal have luft. En Fontalloro skal have karaffel, så kirsebær og læder finder hinanden.

Fèlsina til mad

Bistecca alla fiorentina, cinghiale og en fast pecorino følger husets Sangiovese. Rancia bærer også pasta med vildtsauce. Fontalloro er glasset alene, når grænselandet er pointen. En lagret pecorino kan bære; milde oste taber, og fisk passer ikke.

Fontalloro er anledningen. Til weekend og fest uden IGT-prisen: Chianti Classico Berardenga. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Fèlsina i Chianti

Tenutaen sidder i Castelnuovo Berardenga på Classicos sydøstkant. Godset er omkring 500 hektar, heraf 70–90 hektar vin mellem 330 og 420 meter. Plantningen er Sangiovese. Rancia vender sydvest på kalk og rød ler. Fontalloro samler Classico-galestro og Crete Senesis sandede, marine jord.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Chianti, når du vil have zonen – også Fontodi. Gå til Toscana, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Fèlsina. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.