Pago de Carraovejas – Cuesta de las Liebres i Ribera del Duero

Pago de Carraovejas er slægten bag Cuesta de las Liebres i Ribera del Duero – bodegaen i Peñafiel, under Castilla y León i Spanien. Flasken er Tinto Fino fra Botijas-skråningen, ikke hele dalen. Emilio Moro er Malleolus i Pesquera de Duero.

Hvad er Pago de Carraovejas?

Pago de Carraovejas er slægten Ruiz bag bodegaen under slottet i Peñafiel. Huset laver Tinto Fino: Pago de Carraovejas som den åbne dør og Cuesta de las Liebres som anledningen. Produktionen er stor – omkring 160 hektar vin – og Liebres kommer fra den stejle kalkskråning. Det er ét greb på Ribera del Duero – ikke et synonym for al Castilla y León og ikke Emilio Moros Valderramiro. José María Ruiz købte de første ni hektar i 1987. Pedro Ruiz fører. Vil du have appellationens bredde til lechazo og manchego, så start på Ribera del Duero-siden.

Historien bag Pago de Carraovejas

José María Ruiz åbnede restaurant i Segovia og ville have et husvin til stegen. Han købte skråningen Carraovejas i 1987. Første årgang 1991. Cuesta de las Liebres kom som Cum Laude i 1998. El Anejón er terrassen. Pedro tog over som ung.

Ossian, Milsetentayseis og de øvrige godser skrives andetsteds. Denne side handler om Peñafiel og Botijas-dalen. Tinto Fino står med Cabernet og Merlot i blendet.

Vine og cuvéer

Cuesta de las Liebres er grand vin. Stejl skråning, kalk, kun store år. Det er anledningen.

Pago de Carraovejas er åbningsdøren – husets volumen. El Anejón er trinnet: terrasser, mineral, slankere. Start med Pago de Carraovejas, hvis du vil smage huset uden Liebres-prisen.

Bedste årgange for Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas kan åbnes efter fire til syv år. El Anejón åbner typisk efter seks til tolv år. Cuesta de las Liebres følger de slanke Duero-år og åbner efter otte til femten år.

2019 og 2018 er slanke og præcise. 2015 viser Liebres med tid. I varme år holder 760–900 meter syren. I svage år droppes Liebres.

Et middelt år i Pago de Carraovejas er stadig Ruiz. Et hypet årtal fra et anonymt Duero-hus er stadig ikke Cuesta de las Liebres. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Pago de Carraovejas

Kommer snart

Sådan smager Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas smager i den slanke, tætte ende af Ribera del Duero: kirsebær, blomme, lakrids og en tannin, der sidder fastere end et varmt, kort fad-hus. Det er Liebres. Pago de Carraovejas er åben. El Anejón er den slankere, mere kalkede.

Forskellen til Emilio Moro sidder i skråningen: her er Botijas under slottet, der er Valderramiro i Pesquera. Hold glasset kælderkøligt. Pago de Carraovejas skal have luft. En Cuesta de las Liebres skal have karaffel, så kirsebær og lakrids finder hinanden.

Pago de Carraovejas til mad

Lechazo, steg og manchego følger husets Tinto Fino. Pago de Carraovejas bærer også cochinillo. Cuesta de las Liebres er glasset alene, når skråningen er pointen. El Anejón tåler grill. Tunge, søde saucer passer dårligt til den slanke Reserva-stil.

Cuesta de las Liebres er anledningen. Til weekend og fest uden parcel-prisen: Pago de Carraovejas. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Pago de Carraovejas i Ribera del Duero

Fincaen sidder i Botijas-dalen ved Peñafiel, 760–900 meter, med slottet i sigte. Plantningen er Tinto Fino, Cabernet Sauvignon og Merlot. Jorden er kalk og mergel. Omkring 160 hektar i over 100 lotter. El Anejón er terrasser. Ossian og de øvrige tenute skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Ribera del Duero, når du vil have zonen – også Emilio Moro i Pesquera. Gå til Castilla y León, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Pago de Carraovejas. Gå til Spanien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.