Martinsancho – Martinsancho i Rueda

Martinsancho er slægten bag Martinsancho i Rueda – vineriet i La Seca, under Castilla y León i Spanien. Flasken er Verdejo, ikke Médocs Cabernet. José Pariente er Finca Las Comas i samme zone. Teso La Monja skrives andetsteds.

Hvad er Martinsancho?

Martinsancho er vineriet i La Seca ved selve Rueda-byen på det høje plateau over Duero-floden selv her i Castilla y León på selve mesetaen her vestpå i Valladolid-provinsen selv her. Huset laver Verdejo: Martinsancho som både dør og anledning. Produktionen kommer fra gamle vase-stokke, podet fra præ-phylloxera-marken. Det er ét greb på Rueda – ikke et synonym for al Castilla y León og ikke Finca Las Comas. Ángel Rodríguez reddede druens stiklinger og podede dem videre, så Martinsancho blev kilden til meget af den Verdejo, Rueda drikker i dag fra de gamle stokke. Vil du have appellationens bredde til fisk og skaldyr, så start på Rueda-siden.

Historien bag Martinsancho

Familien har tapet siden 1780. Ángel Rodríguez holdt den gamle mark i live, da andre rykkede Verdejo op. Stiklingerne derfra blev podet i 1970’erne på 25 hektar tørt dyrket vase uden kunstvanding på gruset alluvial jord over dyb kalk. Sønnen Eduardo tapper med. Nieva er en anden adresse og skrives ikke her – den her side er Pago de Martinsancho i La Seca.

Teso La Monja skrives andetsteds. Denne side handler om Martinsancho. La Seca er husets eget greb, ikke en invitation til Toro. Pago de Martinsancho ligger på grus og sandet ler ved 500 meter.

Vine og cuvéer

Martinsancho er grand vin. Ren Verdejo fra de gamle stokke. Det er anledningen.

Martinsancho Verdejo er åbningsdøren. Start med Martinsancho, hvis du vil smage huset. Gran Vino er samme flaske i den tættere udgave, ikke et andet hus.

Bedste årgange for Martinsancho

Martinsancho kan åbnes efter ét til to år. De slanke Rueda-år holder længere og åbner typisk efter tre til fem år.

2022 og 2024 er slanke og præcise. 2019 viser Martinsancho med tid. I varme år holder kalken syren. I svage år droppes den tætteste cuvée.

Et middelt år i Rueda er stadig Martinsancho. Et hypet årtal fra et anonymt Verdejo-hus er stadig ikke Martinsancho. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Martinsancho

Kommer snart

Sådan smager Martinsancho

Martinsancho smager i den slanke, fennikelprægede ende af Rueda: citrus, urt og en syre, der sidder fastere end et blødt Verdejo-hverdagsglas. Det er Martinsancho. Verdejo giver kanten.

Forskellen til José Pariente sidder i parcellen: her er Martinsancho og præ-phylloxera-stiklinger, der er Las Comas og vase. Hold glasset kælderkøligt. Martinsancho kan serveres kold. En ældre årgang skal have et slankt glas, så frugt og kalk finder hinanden.

Martinsancho til mad

Fisk, skaldyr og fjerkræ følger husets Verdejo. Martinsancho bærer også en simpel fisk. Den tættere flaske er glasset alene, når de gamle stokke er pointen. Tunge, søde saucer og fed rødvin passer dårligt til den slanke syre.

Martinsancho er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: samme flaske, yngre årgang. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Martinsancho i Rueda

Vineriet sidder i La Seca. Marker ligger på Pago de Martinsancho. Plantningen er Verdejo. José Pariente står i samme zone. Teso La Monja skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Rueda, når du vil have zonen – også José Pariente. Gå til Castilla y León, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Martinsancho. Gå til Spanien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.