Nino Franco – Primo Franco i Prosecco

Nino Franco er slægten bag Primo Franco i Prosecco – Veneto-huset i Valdobbiadene, under Veneto i Italien. Flasken er årgangens Glera, ikke slettens tank.

Hvad er Nino Franco?

Nino Franco er slægten bag tenutaen i Valdobbiadene. Huset laver Glera: Rustico som den åbne dør og Primo Franco som anledningen. Produktionen er stor – omkring 850.000 flasker – men de egne parceller er kun fem hektar. Det er ét greb på Valdobbiadene – ikke et synonym for al Prosecco og ikke Bisols Cartizze. Primo Franco leder med datteren Silvia. Antonio grundlagde huset i 1919. Vil du have appellationens bredde til aperitivo og skaldyr, så start på Prosecco-siden.

Historien bag Nino Franco

Antonio Franco, vinhandler, grundlagde huset i 1919. Sønnen Giovanni, kaldet Nino, lagde produktionen. Det store skift kom med barnebarnet Primo Franco: første årgangs-Prosecco i 1983, Rustico som Charmat fra 1979 efter år som col fondo.

Grave di Stecca – en indhegnet clos ved Villa Barberina – blev tapet som enkeltmark fra 1991. Silvia Franco er med i huset. Kælderen sidder i Valdobbiadene. De tre egne parceller er Grave di Stecca, Riva di San Floriano og Col del Vent. Resten kommer fra faste avlere i bakkerne.

Vine og cuvéer

Primo Franco er grand vin. Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry, årgangsmærket siden 1983. Glera. Det er anledningen.

Rustico er åbningsdøren – Brut, husets faste stil. Grave di Stecca er trinnet: Brut fra den indhegnede clos, 2,4 hektar ved foden af Monte Cesen. Rive di San Floriano og Nodi er de andre enkeltmarker. Cartizze findes. Start med Rustico, hvis du vil smage huset uden årgangsprisen.

Bedste årgange for Nino Franco

Rustico kan åbnes med det samme. Primo Franco åbner typisk inden for to til seks år – og de ældre årgange viser, at Dry kan holde. Grave di Stecca følger de slanke bakkeår.

2023 og 2024 er slanke og præcise. 2018 og 2014 viser Grave di Stecca med tid. 1992 viser Primo Franco som gammel flaske. I varme år vælg Brut, hvis du vil have stramhed.

Et middelt år i Rustico er stadig Nino Franco. Et hypet årtal fra et anonymt Prosecco-DOC er stadig ikke Primo Franco. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Nino Franco

Kommer snart

Sådan smager Nino Franco

Nino Franco smager i den cremede, pærede ende af Prosecco: pære, citrus, mandel og en mousse, der sidder fastere end slettens DOC. Det er Valdobbiadene. Rustico er åben. Primo Franco er den sødere Dry. Grave di Stecca er den tørreste og mest mineralske.

Forskellen til Bisol sidder i flasken: her er årgang og clos, der er Cartizze-bakken. Hold glasset koldt, ikke isnende. Rustico skal have et slankt glas. En Primo Franco kan tåle et lidt bredere, så pære og fersken finder hinanden.

Nino Franco til mad

Aperitivo, østers, rejer og let fisk følger husets Glera. Rustico bærer også sushi og saltede mandler. Primo Franco er glasset alene, når Dry er pointen – eller til en frisk gedeost. Tunge oste og rødt kød passer ikke.

Primo Franco er anledningen. Til weekend og fest uden årgangsprisen: Rustico. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Nino Franco i Prosecco

Kælderen sidder i Valdobbiadene. Grave di Stecca ligger 270 meter ved Monte Cesen, 2,4 hektar bag mur. Riva di San Floriano og Col del Vent er de andre egne parceller. Plantningen er Glera. Jorden er kalk og grus. Metoden er Charmat – anden gæring på tank. Bakkerne er Unesco-landskab.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Prosecco, når du vil have zonen – også Bisol. Gå til Veneto, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Nino Franco. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.