Héritiers du Comte Lafon – Clos du Four i Mâconnais

Héritiers du Comte Lafon er slægten bag Clos du Four i Mâconnais – vineriet i Milly-Lamartine, under Bourgogne i Frankrig. Flasken er Chardonnay fra munkemarken, ikke Médocs Cabernet. François Raquillet er Les Vasées i Mercurey. Guffens-Heynen skrives andetsteds.

Hvad er Héritiers du Comte Lafon?

Héritiers du Comte Lafon er vineriet i Milly-Lamartine. Huset laver Chardonnay: Mâcon-Milly-Lamartine som den åbne dør og Clos du Four som anledningen. Produktionen af clos’en er lille – munkemarken, som Dominique kalder Mâconnais’ Perrières. Det er ét greb på Mâconnais – ikke et synonym for al Mâcon og ikke Comtes Lafon i Meursault. Léa og Pierre Lafon tapper med Caroline Gon, som fører huset i Milly-Lamartine efter Dominiques køb i 1999. Vil du have appellationens bredde til fisk og skaldyr, så start på Mâconnais-siden.

Historien bag Héritiers du Comte Lafon

Dominique Lafon købte syv hektar i Milly-Lamartine i 1999. Clos du Four var den første parcel – plantet af munkene i Cluny. Huset er vokset til omkring 26 hektar i Milly, Bussières, Uchizy og Viré-Clessé. Økologisk og biodynamisk.

Comtes Lafon i Meursault skrives andetsteds. Guffens-Heynen skrives andetsteds. Denne side handler om Milly-Lamartine og Clos du Four. Mâconnais-projektet er husets eget greb, ikke en invitation til Côte de Beaune.

Vine og cuvéer

Clos du Four er grand vin. Chardonnay fra Mâcon-Milly-Lamartine Clos du Four. Det er anledningen.

Mâcon-Milly-Lamartine er åbningsdøren. Viré-Clessé er trinnet. Start med Mâcon-Milly-Lamartine, hvis du vil smage huset uden Clos du Four-prisen. Uchizy ligger uden for listen her.

Bedste årgange for Héritiers du Comte Lafon

Mâcon-Milly-Lamartine kan åbnes efter ét til tre år. Viré-Clessé åbner efter to til fem. Clos du Four følger de slanke Mâconnais-år og åbner typisk efter tre til otte år.

2017 og 2020 er slanke og præcise. 2022 og 2023 viser Clos du Four med tid. I varme år holder kalken syren. I svage år droppes blokke til Milly-Lamartine.

Et middelt år i Mâcon-Milly-Lamartine er stadig Héritiers. Et hypet årtal fra et anonymt Mâcon-hus er stadig ikke Clos du Four. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Héritiers du Comte Lafon

Kommer snart

Sådan smager Héritiers du Comte Lafon

Héritiers du Comte Lafon smager i den slanke, citrongule ende af Mâconnais: citrus, hvid sten og en syre, der sidder fastere end et blødt Mâcon Villages. Det er Clos du Four. Mâcon-Milly-Lamartine er åben. Viré-Clessé er den tættere. Chardonnay giver kanten.

Forskellen til Raquillet sidder i druens og zonens greb: her er Mâconnais og Chardonnay, der er Mercurey og Pinot. Hold glasset kælderkøligt. Mâcon-Milly-Lamartine skal have luft. En Clos du Four skal have et slankt glas, så citrus og kalk finder hinanden.

Héritiers du Comte Lafon til mad

Fisk, skaldyr og fjerkræ følger husets Chardonnay. Mâcon-Milly-Lamartine bærer også en stegt fisk. Clos du Four er glasset alene, når clos’en er pointen. Tunge, søde saucer og fed bøf passer dårligt til den slanke syre.

Clos du Four er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: Mâcon-Milly-Lamartine. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Héritiers du Comte Lafon i Mâconnais

Vineriet sidder i Milly-Lamartine. Marker ligger på ler og kalk i Milly, Bussières og Viré-Clessé. Plantningen er Chardonnay. Raquillet står i Mercurey. Guffens-Heynen skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Mâconnais, når du vil have zonen. Gå til Bourgogne, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Héritiers du Comte Lafon. Gå til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.