Boscarelli – Il Nocio i Vino Nobile di Montepulciano

Boscarelli er slægten bag Il Nocio i Vino Nobile di Montepulciano – vineriet i Cervognano, under Toscana i Italien. Flasken er Sangiovese, ikke Médocs Cabernet. Avignonesi er Grandi Annate i samme zone. Poliziano skrives andetsteds.

Hvad er Boscarelli?

Boscarelli er vineriet i Cervognano. Huset laver Sangiovese: Vino Nobile som den åbne dør og Il Nocio som anledningen. Produktionen kommer fra Vigna del Nocio – fire hektar på sand og kalk mellem 280 og 350 meter. Det er ét greb på Vino Nobile di Montepulciano – ikke et synonym for al Toscana og ikke Grandi Annate. Luca og Nicolò De Ferrari Corradi tapper i tredje led. Vil du have appellationens bredde til pasta og lam, så start på Vino Nobile di Montepulciano-siden.

Historien bag Boscarelli

Egidio Corradi købte de to gårde i 1962 og tappede første flaske i 1967. Vigna del Nocio kom til i 1988. Il Nocio blev tappt første gang i 1991 og skiftede navn fra Riserva til Vigna del Nocio, før flasken fandt sit nuværende navn i 2001, kun i de bedste år. Paola, Luca og Nicolò står for huset i dag og holder Il Nocio som den tætteste flaske fra de fire hektar på sand og kalk.

Poliziano skrives andetsteds. Denne side handler om Il Nocio. Cervognano er husets eget greb, ikke en invitation til Chianti Classico. Vigna Grande vender mod Trasimenosøen og giver den årlige Vino Nobile.

Vine og cuvéer

Il Nocio er grand vin. Ren Sangiovese fra Vigna del Nocio. Det er anledningen.

Vino Nobile er åbningsdøren. Start med Vino Nobile, hvis du vil smage huset uden Il Nocio-prisen. Costa Grande ligger ved siden af, ikke over.

Bedste årgange for Boscarelli

Vino Nobile kan åbnes efter tre til fem år. Il Nocio følger de slanke Toscana-år og åbner typisk efter fem til ti år.

2016 og 2019 er slanke og præcise. 2021 viser Il Nocio med tid. I varme år holder kalken syren. I svage år droppes Il Nocio.

Et middelt år i Vino Nobile er stadig Boscarelli. Et hypet årtal fra et anonymt Nobile-hus er stadig ikke Il Nocio. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Boscarelli

Kommer snart

Sådan smager Boscarelli

Boscarelli smager i den slanke, krydrede ende af Vino Nobile di Montepulciano: kirsebær, viol, blomme og en syre, der sidder fastere end et blødt Toscana-hverdagsglas. Det er Il Nocio. Vino Nobile er åben. Sangiovese giver kanten.

Forskellen til Avignonesi sidder i parcellen: her er Cervognano og Il Nocio, der er Grandi Annate. Hold glasset kælderkøligt. Vino Nobile skal have luft. En Il Nocio skal have et slankt glas, så frugt og krydderi finder hinanden.

Boscarelli til mad

Pasta, lam og fjerkræ følger husets Sangiovese. Vino Nobile bærer også en simpel ragù. Il Nocio er glasset alene, når Vigna del Nocio er pointen. Tunge, søde saucer og let fisk passer dårligt til den tætte frugt.

Il Nocio er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: Vino Nobile. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Boscarelli i Vino Nobile di Montepulciano

Vineriet sidder i Cervognano. Marker ligger på sand og kalk. Plantningen er Sangiovese. Avignonesi står i samme zone. Poliziano skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Vino Nobile di Montepulciano, når du vil have zonen – også Avignonesi. Gå til Toscana, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Boscarelli. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.