Numanthia – Termanthia i Toro

Numanthia er slægten bag Termanthia i Toro – vineriet i Valdefinjas, under Castilla y León i Spanien. Flasken er Tinta de Toro, ikke Médocs Cabernet. Pintia er Pintia i samme zone i Toro på selve mesetaen her vestpå i Castilla y León selv her vestpå i dag. Venus La Universal skrives andetsteds.

Hvad er Numanthia?

Numanthia er vineriet i Valdefinjas. Huset laver Tinta de Toro: Termes som den åbne dør og Termanthia som anledningen. Produktionen kommer fra gamle, upodede vase-stokke på sand. Det er ét greb på Toro – ikke et synonym for al Castilla y León og ikke Pintia. LVMH ejer huset efter Eguren og holder Termanthia som den tætteste Tinta de Toro fra Teso de los Carriles med stokke over 140 år. Vil du have appellationens bredde til lam og gryderet, så start på Toro-siden.

Historien bag Numanthia

Brødrene Eguren startede i 1998. Termanthia 2004 fik 100 point. LVMH købte i 2008. Teso de los Carriles er den gamle parcel. Numanthia er trinnet mellem Termes og Termanthia fra samme zone.

Venus La Universal skrives andetsteds. Denne side handler om Termanthia. Valdefinjas er husets eget greb, ikke en invitation til Montsant. Teso de los Carriles ligger på sand, der holdt phylloxera ude af de gamle rødder på 4,8 hektar vase uden podning i Valdefinjas-kanten ved Toro-byen på plateauet over Duero-floden i Zamora-provinsen. Huset samler også parceller med 70 år gamle stokke til Numanthia-cuvéen ved siden af Termanthia som husets midterste flaske mellem Termes og Termanthia.

Vine og cuvéer

Termanthia er grand vin. Ren Tinta de Toro fra Teso de los Carriles. Det er anledningen.

Termes er åbningsdøren. Start med Termes, hvis du vil smage huset uden Termanthia-prisen. Numanthia ligger ved siden af, ikke over.

Bedste årgange for Numanthia

Termes kan åbnes efter tre til fem år. Termanthia følger de slanke Toro-år og åbner typisk efter otte til tolv år.

2018 og 2021 er slanke og præcise. 2004 viser Termanthia med tid. I varme år holder kalken syren. I svage år droppes Termanthia.

Et middelt år i Toro er stadig Numanthia. Et hypet årtal fra et anonymt Toro-hus er stadig ikke Termanthia. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Numanthia

Kommer snart

Sådan smager Numanthia

Numanthia smager i den slanke, mørkfrugtede ende af Toro: blomme, lakrids og en tannin, der sidder fastere end et blødt Toro-hverdagsglas. Det er Termanthia. Termes er åben. Tinta de Toro giver kanten.

Forskellen til Pintia sidder i parcellen: her er Teso de los Carriles og LVMH, der er San Román og Vega Sicilia. Hold glasset kælderkøligt. Termes skal have luft. En Termanthia skal have et slankt glas, så frugt og krydderi finder hinanden.

Numanthia til mad

Lam, gryderet og fjerkræ følger husets Tinta de Toro. Termes bærer også en simpel gryde. Termanthia er glasset alene, når de gamle stokke er pointen. Tunge, søde saucer og let fisk passer dårligt til den tætte frugt.

Termanthia er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: Termes. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Numanthia i Toro

Vineriet sidder i Valdefinjas. Marker ligger på Teso de los Carriles. Plantningen er Tinta de Toro. Pintia står i samme zone. Venus La Universal skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Toro, når du vil have zonen – også Pintia. Gå til Castilla y León, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Numanthia. Gå til Spanien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.