Pintia – Pintia i Toro

Pintia er slægten bag Pintia i Toro – vineriet i San Román de Hornija, under Castilla y León i Spanien. Flasken er Tinta de Toro, ikke Médocs Cabernet. Teso La Monja er Alabaster i samme zone. Numanthia skrives andetsteds.

Hvad er Pintia?

Pintia er vineriet i San Román de Hornija. Huset laver én Tinta de Toro: Pintia som både dør og anledning. Produktionen kommer fra terrasser ved Duero på grus og sand. Det er ét greb på Toro – ikke et synonym for al Castilla y León og ikke Alabaster. Familia Álvarez fra Vega Sicilia tapper her og holder Pintia som husets eneste Tinta de Toro fra terrasserne ved Duero i San Román de Hornija. Vil du have appellationens bredde til lam og gryderet, så start på Toro-siden.

Historien bag Pintia

Første årgang var 2001. Huset er Vega Sicilias Toro-adresse – samme model som Alión i Ribera. Garabitas og Los Hoyos er de to hovedmarker. Huset laver én flaske, ikke en trappe af cuvéer.

Numanthia skrives andetsteds. Denne side handler om Pintia. San Román er husets eget greb, ikke en invitation til Rueda. Garabitas er dyb, Los Hoyos er stenet og tidlig. Morales de Toro giver sandede parceller ved siden af vineriet på terrasserne over Duero-floden ved 700 meter på alluvial grus og sandet ler i Valladolid-kanten af Toro-zonen selv her på det høje meseta-plateau i Castilla y León selv her.

Vine og cuvéer

Pintia er grand vin. Ren Tinta de Toro fra husets marker. Det er anledningen.

Huset har én flaske. Start med en yngre Pintia, hvis du vil smage huset uden den ældste årgangs pris. Der er ikke en anden cuvée over.

Bedste årgange for Pintia

Pintia kan åbnes efter fire til seks år. De slanke Toro-år åbner typisk efter otte til tolv år.

2018 og 2020 er slanke og præcise. 2016 viser Pintia med tid. I varme år holder kalken syren. I svage år droppes den tætteste portion.

Et middelt år i Toro er stadig Pintia. Et hypet årtal fra et anonymt Toro-hus er stadig ikke Pintia. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Pintia

Kommer snart

Sådan smager Pintia

Pintia smager i den slanke, mørkfrugtede ende af Toro: blomme, lakrids og en tannin, der sidder fastere end et blødt Toro-hverdagsglas. Det er Pintia. Tinta de Toro giver kanten.

Forskellen til Teso La Monja sidder i parcellen: her er San Román og Vega Sicilia, der er Valdefinjas og Eguren. Hold glasset kælderkøligt. Pintia skal have luft. En ældre årgang skal have et slankt glas, så frugt og krydderi finder hinanden.

Pintia til mad

Lam, gryderet og fjerkræ følger husets Tinta de Toro. En yngre Pintia bærer også en simpel gryde. Den ældre flaske er glasset alene, når Toro er pointen. Tunge, søde saucer og let fisk passer dårligt til den tætte frugt.

Pintia er anledningen. Til weekend og fest uden den ældste årgangs pris: samme flaske, yngre år. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Pintia i Toro

Vineriet sidder i San Román de Hornija. Marker ligger på Garabitas og Los Hoyos. Plantningen er Tinta de Toro. Teso La Monja står i samme zone. Numanthia skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Toro, når du vil have zonen – også Teso La Monja. Gå til Castilla y León, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Pintia. Gå til Spanien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.