Cantina Terlano – Vorberg i Terlano

Cantina Terlano er kooperativet bag Vorberg i Terlano – Alto Adige-huset under porfyrskråningen, under Alto Adige i Italien. Flasken er Pinot Bianco fra Vorberg, ikke hele dalen. Alois Lageder er Löwengang i Magrè.

Hvad er Cantina Terlano?

Cantina Terlano er kooperativet i Terlano nordvest for Bolzano. Huset laver Pinot Bianco: Terlaner som den åbne dør og Vorberg som anledningen. Produktionen er mellemstor – omkring 190 hektar og 1,5 millioner flasker – og 143 medlemmer dyrker skråningen. Det er ét greb på Terlano – ikke et synonym for al Alto Adige og ikke Lageders Magrè. Kooperativet startede i Terlano i 1893 med 24 avlere. Vil du have appellationens bredde til ørred og speck, så start på Terlano-siden.

Historien bag Cantina Terlano

Cantina Terlano blev stiftet i 1893 af 24 avlere. Huset er kendt for at holde hvidvin på bærmen i årevis og for et bibliotek af gamle årgange. Rudi Kofler er kældermester. Klaus Gasser tager markedet.

Vorberg Pinot Bianco Riserva kom først i 1993. Nova Domus er blendet af Pinot Bianco, Chardonnay og Sauvignon. Quarz er Sauvignon Riserva. Terlaner I er den sene, lange cuvée. Medlemmerne sidder på 250–900 meter på porfyr.

Vine og cuvéer

Vorberg er grand vin. Pinot Bianco Riserva fra den sydvendte skråning Monzoccolo, 450–650 meter, et år på store fade. Det er anledningen.

Terlaner Pinot Bianco er åbningsdøren – stål og bærme. Nova Domus er trinnet: Pinot Bianco, Chardonnay og Sauvignon som Riserva. Quarz er Sauvignon. Start med Terlaner Pinot Bianco, hvis du vil smage huset uden Vorberg-prisen.

Bedste årgange for Cantina Terlano

Terlaner Pinot Bianco kan åbnes efter to til fire år. Vorberg åbner typisk efter fem til femten år. Nova Domus følger de slanke dalår og åbner efter seks til tyve år. Biblioteksvine kan ligge årtier.

2022 og 2021 er slanke og præcise. 2016 viser Vorberg med tid. I varme år holder højden syren. I svage år droppes de længste Riserva.

Et middelt år i Terlaner er stadig Cantina Terlano. Et hypet årtal fra et anonymt dalhus er stadig ikke Vorberg. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Cantina Terlano

Kommer snart

Sådan smager Cantina Terlano

Cantina Terlano smager i den slanke, stenede ende af Alto Adige: pære, citron, flint og en syre, der sidder fastere end Lageders fad-Chardonnay. Det er porfyr. Terlaner er åben. Vorberg er den tættere. Nova Domus er den bredeste – tre sorter.

Forskellen til Lageder sidder i zonen: her er Terlanos porfyr, der er Magrès kalk. Hold glasset kælderkøligt. Terlaner skal have luft. En Vorberg skal have et slankt glas, så pære og flint finder hinanden.

Cantina Terlano til mad

Ørred, speck og alpeost følger husets Pinot Bianco. Terlaner bærer også knödel og asparges. Vorberg er glasset alene, når skråningen er pointen. Nova Domus tåler en cremet pasta. Tunge ragùer passer dårligt til den slanke hvide.

Vorberg er anledningen. Til weekend og fest uden cru-prisen: Terlaner Pinot Bianco. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Cantina Terlano i Terlano

Kælderen sidder i Terlano. Marker ligger 250–900 meter på porfyr og kvartssand. Plantningen er Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Lagrein og Pinot Noir. Hældningen er stejl. 143 medlemmer. Omkring 190 hektar. Lange bærmelagre i stål og store fade.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Terlano, når du vil have zonen – også Lageder i Magrè ligger under regionen. Gå til Alto Adige, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Cantina Terlano. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.