Pinot Blanc / Pinot Bianco

Pinot Blanc – Pinot Bianco i Italien, Weissburgunder i Tyskland – er den milde Pinot-hvid med æble, pære og mandel. Let til medium krop. Middel syre. Hjemmet er Alsace og Alto Adige; du køber sortsnavnet. Pinot Gris er fyldigere. Chardonnay er fastere. Det er hverdagsglasset, når Riesling føles for skarp – samme familie, anden mutation, andet tempo.

FeltIndhold
Farvehvid
OprindelseBourgogne / Alsace
SynonymerPinot Bianco, Weissburgunder
Vigtigste stederAlsace, Alto Adige
Typisk stillet til medium, middel syre, tør
Bedst tilfisk, fjerkræ, quiche

Hvad er Pinot Blanc?

Pinot Blanc er en sort, ikke en appellation. Du køber Alsace Pinot Blanc eller Alto Adige Pinot Bianco. Sortsren flaske er normen. I Alsace kan etiketten «Pinot Blanc» rumme Auxerrois. Weissburgunder er det tyske og østrigske navn. Sorten er en mutation i Pinot-familien – samme slægt som Pinot Gris og Pinot Noir.

Sorten er tidligt moden og giver mild aroma. Alkoholen lander typisk 12–13,5 procent. Flasken er til fisk og quiche. En Riesling er slankere. En Pinot Gris er mere krop. En Chardonnay er mere fad og struktur. En Melon er knastørrere.

Smag og stil

Farven er lys. Kroppen er let til medium. Syren er middel. Det er det skel, der letter valget: Pinot Blanc giver æble og mandel; Riesling giver citrus; Pinot Gris giver pære og honning; Chardonnay giver citrus og fad.

Alsace lugter af æble, hvid blomst og et strejf af nød. Alto Adige slanker med alpebrise og sten. Crémant d’Alsace bruger hende til boble. Stål er normalen. Fad findes i den seriøse Bianco – Vorberg-stilen i Terlano.

Drik Alsace-hverdag inden for tre år. Alto Adige Riserva tåler længere. Server kold, 8–10 grader. Grand Cru er ikke hendes spor i Alsace.

Navne på etiketten

Pinot Bianco, Weissburgunder og Klevner er samme sort. Det er ikke Pinot Gris. Det er ikke Pinot Noir. Det er ikke Auxerrois alene – men Auxerrois kan sidde i Alsace-etiketten «Pinot Blanc».

Står der Alsace Pinot Blanc, er det hverdagshvid. Står der Pinot Bianco Alto Adige, forvent mere kant. Står der Pinot Gris, er kroppen højere. Står der Chardonnay, er det en anden sort. Står der Crémant d’Alsace, er boblen pointen.

Hvor dyrkes Pinot Blanc?

Kernen på den danske hylde er Alsace og Alto Adige. Terlano er det alpine pejlemærke. Hugel og Trimbach planter hende som bordvin. Tyskland og Østrig bruger Weissburgunder. Bourgogne planter lidt. Der er ingen Weissburgunder-side her.

Hold Alsace til quiche og løg. Hold Alto Adige, når stenen skal op. Hold Riesling, når syren skal skære. Hold Pinot Gris, når kroppen skal op. Når du vil have fad-hvid, gå til Chardonnay.

Pinot Blanc til mad

Tallerkenen først. Fisk, fjerkræ og quiche kalder på mild syre – ikke på Gewürztraminer. Server kold. Middel krop tåler fløde uden at falde.

Quiche og løgtærte. Æble rammer æg. En Alsace Pinot Blanc lander først. Det, der slår ved siden af, er en aromatisk Gewürz til samme tallerken.

Fisk og fjerkræ. Mandel følger. En Alto Adige Bianco er det slankere spor. En Chardonnay er det fyldigere spor.

Crémant til aperitif. Boble først. Til bøf skal du have rød. Generelle regler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Sådan vælger du flasken

Start med Alsace Pinot Blanc, når prisen og mildheden skal mødes. Prislejet ligger lavt til midt. Står der Pinot Bianco, forvent mere syre. Står der Pinot Gris, er det fyldigere. Står der Riesling, er det slankere.

Terlano er det alpine pejlemærke. Drik Alsace ung. Gem Riserva kort. Læs Bianco og Blanc som samme sort – to lande, to tempoer.

Etiketten kan skjule Auxerrois. Årgang: tør drik nyest. Vælg Alsace til tærte. Vælg Alto Adige til fisk. Gæt ikke på Pinot alene.

Køb vine med drue Pinot Blanc

Viser 1–11 af 11

Wehlener Klosterberg Pinot Blanc*

Otto Suenson · Weingut Markus Molitor

Wehlener Klosterberg Pinot Blanc*

En vin, der både tilfredsstiller den nysgerrige Bourgogne-elsker og den dedikerede Mosel-fan.. Wehlener Klosterberg Einstern Pinot Blanc fra…

230,00 kr 195,50 kr

Se produkt
Haus Klosterberg Pinot Blanc

Otto Suenson · Weingut Markus Molitor

Haus Klosterberg Pinot Blanc

Haus Klosterberg Pinot Blanc er endnu et fremragende eksempel på Weingut Markus Molitors evne til at skabe vine…

155,00 kr

Se produkt
Pinot Bianco Selezione

Otto Suenson · Elena Walch

Pinot Bianco Selezione

Elena Walch leverer som altid elegant friskhed præget af højder og winemakerens håndværk fra Sydtyrol. Deres Pinot Bianco…

155,00 kr

Se produkt
Alsace Pinot Blanc

Otto Suenson · Domaine Bliemerose

Alsace Pinot Blanc

En fantastisk vin på en underkendt drue. Her er balance og milde frugtnoter der blander sig med grønne…

185,00 kr

Se produkt
Pinot Blanc Einstern*

Otto Suenson · Weingut Markus Molitor

Pinot Blanc Einstern*

Pinot Blanc er for de fleste tyske producenter ikke nødvendigvis en druesort, der gør meget væsen af sig.…

210,00 kr

Se produkt

Det vigtigste at huske

  • Pinot Blanc, Pinot Bianco og Weissburgunder er samme sort.
  • Ikke Pinot Gris. Ikke Pinot Noir. Ikke Chardonnay.
  • Æble, pære og mandel. Mild. Hverdag i Alsace.
  • Åbn Alsace til quiche; Alto Adige til fisk.
  • Server kold. Grand Cru er ikke hendes spor.
Scroll to Top