Caudrina – La Caudrina i Moscato d’Asti

Caudrina er slægten bag La Caudrina i Moscato d’Asti – vineriet i Castiglione Tinella, under Piemonte i Italien. Flasken er Moscato Bianco med perle, ikke Médocs Cabernet. Saracco er Moscato d’Asti i samme by. Michele Chiarlo skrives andetsteds.

Hvad er Caudrina?

Caudrina er vineriet i Castiglione Tinella. Huset laver Moscato Bianco: La Caudrina som den åbne dør og samme flaske som anledningen. Produktionen kommer fra egne marker på mergel og kalk omkring 280 meter. Det er ét greb på Moscato d’Asti – ikke et synonym for al Piemonte og ikke Saraccos linje. Romano Dogliotti begyndte at tappe selv i slutningen af 1970’erne og holdt La Caudrina som det slanke søndagsglas med blomst og syre fra de ældre stokke. Vil du have appellationens bredde til frugt og dessert, så start på Moscato d’Asti-siden.

Historien bag Caudrina

Redento Dogliotti solgte most til industrien fra 1940’erne. Romano tog over og tappede La Caudrina til private, der ville have søndagsglasset tilbage. La Galeisa kom i 1989 fra en anden cru. Huset ligger på Strada Brosia i Castiglione Tinella, samme by som Saracco, men med egne parceller og egen perle.

Michele Chiarlo skrives andetsteds. Denne side handler om La Caudrina. Castiglione Tinella er husets eget greb, ikke en invitation til tør Cortese. La Galeisa kommer fra en anden cru og viser samme druens blomst med lidt mere kød i den færdige, slanke perle fra bakken lige over Castiglione Tinella i selve Langhe.

Vine og cuvéer

La Caudrina er grand vin. Moscato Bianco med lav alkohol og fin perle. Det er anledningen.

La Galeisa er trinnet – den anden cru fra 1989. Start med La Caudrina, hvis du vil smage huset. La Selvatica ligger uden for listen her.

Bedste årgange for Caudrina

Moscato d’Asti drikkes ung. Åbn den årgang, der står i køleskabet. Flasken holder friskheden et par år, men pointen er perle og blomst nu.

2023 og 2024 er slanke og aromatiske. I varme år holder kalken syren. I svage år droppes blokke. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Et middelt år hos Caudrina er stadig huset. Et hypet årtal fra et anonymt Moscato-hus er stadig ikke La Caudrina. Drik den kold, så perlen og ferskenen holder sig skarpe i glasset fra Tinella.

Vine fra Caudrina

Kommer snart

Sådan smager Caudrina

Caudrina smager i den slanke, blomstrede ende af Moscato d’Asti: fersken, blomst, citrus og en syre, der sidder fastere end et sødt hverdagsglas. Det er La Caudrina. La Galeisa er tættere. Moscato Bianco giver kanten.

Forskellen til Saracco sidder i parcellen: her er La Caudrina og La Galeisa, der er Paolo Saraccos bakker. Hold glasset koldt. En La Caudrina skal have et slankt glas, så fersken og blomst finder hinanden.

Caudrina til mad

Dessert, frugt og let ost følger husets Moscato. La Caudrina bærer også en skål fersken. Tunge, søde saucer og fed bøf passer dårligt til den slanke perle.

La Caudrina er anledningen og hverdagsglasset. La Galeisa er den tættere. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Caudrina i Moscato d’Asti

Vineriet sidder i Castiglione Tinella. Marker ligger på mergel og kalk. Plantningen er Moscato Bianco. Saracco står i samme by. Michele Chiarlo skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Moscato d’Asti, når du vil have zonen – også Saracco. Gå til Piemonte, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Caudrina. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.