Maxime-François Laurent er slægten bag La Rubiconde i Côtes du Rhône – vineriet under Rhône i Frankrig. Flasken er Grenache fra gamle stokke, ikke Médocs Cabernet. Domaine Gramenon er La Mémé i Montbrison-sur-Lez. Pio Cesare skrives andetsteds.
| Producent | Maxime-François Laurent |
| Distrikt | Côtes du Rhône |
| Region | Rhône |
| Land | Frankrig |
| Grundlagt / nøgleperson | Maxime-François Laurent |
| Hoveddruer | Grenache |
| Kendt for | La Rubiconde; Il Fait Soif |
| Prisleje | mellem |
Hvad er Maxime-François Laurent?
Maxime-François Laurent er vineriet ved siden af Gramenon. Huset laver Grenache: Il Fait Soif som den åbne dør og La Rubiconde som anledningen. Produktionen er lille – egne tapninger fra omkring fire hektar plus købte druer fra naboen siden 2006. Det er ét greb på Côtes du Rhône – ikke et synonym for Gramenon og ikke La Mémé. Maxime tapper parallelt med arbejdet hos moren Michèle. Vil du have appellationens bredde til lam og gryde, så start på Côtes du Rhône-siden.
Historien bag Maxime-François Laurent
Maxime er søn af Michèle Aubéry-Laurent. Han begyndte sit eget spor i 2006, mens han stadig står i Gramenons kælder. Druerne kommer fra naboen og fra familiens marker. Linjen er den samme: biodynamik, vilde gær, beton og korte fade.
Gramenon skrives på sin egen side. Pio Cesare skrives andetsteds. Denne side handler om Maximes flasker. Il Fait Soif og La Rubiconde er husets eget greb, ikke en invitation til La Mémé.
Vine og cuvéer
La Rubiconde er grand vin. Ren Grenache fra stokke på 50 til 80 år. Det er anledningen.
Il Fait Soif er åbningsdøren – Grenache med Syrah og Cinsault. Start med Il Fait Soif, hvis du vil smage huset uden La Rubiconde-prisen. Hvid Côtes du Rhône ligger uden for listen her.
Bedste årgange for Maxime-François Laurent
Il Fait Soif kan åbnes med det samme. La Rubiconde følger de slanke Sydrhône-år og åbner typisk efter to til fem år.
2020 og 2021 er slanke og præcise. 2022 og 2023 viser La Rubiconde med tid. I varme år holder kalken syren. I svage år droppes blokke til Il Fait Soif.
Et middelt år i Il Fait Soif er stadig Maxime. Et hypet årtal fra et anonymt Côtes du Rhône-hus er stadig ikke La Rubiconde. Læs cuvéen først, årgang dernæst.
Vine fra Maxime-François Laurent
Kommer snart
Sådan smager Maxime-François Laurent
Maxime-François Laurent smager i den slanke, røde ende af Côtes du Rhône: blomme, garrigue og en tannin, der sidder fastere end et blødt Réserve. Det er La Rubiconde. Il Fait Soif er åben. Grenache giver kanten.
Forskellen til Gramenon sidder i skalaen: her er fire hektar og La Rubiconde, der er La Mémé og de hundredårige stokke. Hold glasset kælderkøligt. Il Fait Soif skal have luft. En La Rubiconde skal have karaffel, så bær og timian finder hinanden.
Maxime-François Laurent til mad
Lam, gryderet og fjerkræ følger husets Grenache. Il Fait Soif bærer også en stegt kylling med urter. La Rubiconde er glasset alene, når de gamle stokke er pointen. Tunge, søde saucer og fed bøf passer dårligt til den slanke frugt.
La Rubiconde er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: Il Fait Soif. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.
Maxime-François Laurent i Côtes du Rhône
Vineriet sidder ved Montbrison-sur-Lez. Marker ligger på ler og kalk. Plantningen er Grenache. Gramenon står i samme landsby. Pio Cesare skrives andetsteds.
Appellationen er distriktssiden. Gå til Côtes du Rhône, når du vil have zonen – også Gramenon. Gå til Rhône, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Maxime-François Laurent. Gå til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.