Portal del Montsant – Santbru i Montsant

Portal del Montsant er slægten bag Santbru i Montsant – vineriet i Marçà, under Catalonien i Spanien. Flasken er Garnatxa og Carinyena, ikke Médocs Cabernet. Venus La Universal er Venus i samme zone. Celler de Capçanes skrives andetsteds.

Hvad er Portal del Montsant?

Portal del Montsant er vineriet i den gamle kooperativbygning i Marçà. Huset laver Garnatxa og Carinyena: Brunus som den åbne dør og Santbru som anledningen. Produktionen kommer fra genopdyrkede terrasser og gamle stokke. Det er ét greb på Montsant – ikke et synonym for al Catalonien og ikke Venus. Huset startede i 2003 og holder Santbru som den tætteste Garnatxa og Carinyena fra terrasserne omkring Marçà og Falset. Vil du have appellationens bredde til lam og gryderet, så start på Montsant-siden.

Historien bag Portal del Montsant

Bygningen var kooperativ fra begyndelsen af 1900-tallet. I 2003 blev den genåbnet som Portal del Montsant. Navnene Brunus og Santbru peger på sankt Bruno og kartusianerne. Hugo og Santes ligger under Santbru. Huset holder fast i Garnatxa og Carinyena.

Celler de Capçanes skrives andetsteds. Denne side handler om Santbru. Marçà er husets eget greb, ikke en invitation til Priorat. Terrasserne ligger på ler og skifer omkring Falset-ringen i den sydlige del af zonen. Alfredo Arribas startede projektet ved siden af Portal del Priorat uden at blande de to zoner her i Tarragona-provinsen selv her i Catalonien sydpå i selve indlandet bag kysten ved Falset og Marçà selv her i zonen i dag stadig her.

Vine og cuvéer

Santbru er grand vin. Garnatxa, Carinyena og Syrah. Det er anledningen.

Brunus er åbningsdøren. Start med Brunus, hvis du vil smage huset uden Santbru-prisen. Hugo ligger ved siden af, ikke over.

Bedste årgange for Portal del Montsant

Brunus kan åbnes efter to til fire år. Santbru følger de slanke Montsant-år og åbner typisk efter fire til syv år.

2019 og 2021 er slanke og præcise. 2018 viser Santbru med tid. I varme år holder kalken syren. I svage år droppes Santbru.

Et middelt år i Montsant er stadig Portal del Montsant. Et hypet årtal fra et anonymt Montsant-hus er stadig ikke Santbru. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Portal del Montsant

Kommer snart

Sådan smager Portal del Montsant

Portal del Montsant smager i den slanke, rødfrugtede ende af Montsant: kirsebær, urt og en tannin, der sidder fastere end et blødt Montsant-hverdagsglas. Det er Santbru. Brunus er åben. Garnatxa giver kanten.

Forskellen til Venus sidder i parcellen: her er Marçà og Santbru, der er Falset og Venus. Hold glasset kælderkøligt. Brunus skal have luft. En Santbru skal have et slankt glas, så frugt og urt finder hinanden.

Portal del Montsant til mad

Lam, gryderet og fjerkræ følger husets Garnatxa. Brunus bærer også en simpel gryde. Santbru er glasset alene, når de gamle stokke er pointen. Tunge, søde saucer og let fisk passer dårligt til den tætte frugt.

Santbru er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: Brunus. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Portal del Montsant i Montsant

Vineriet sidder i Marçà. Marker ligger på terrasser omkring Falset. Plantningen er Garnatxa og Carinyena. Venus La Universal står i samme zone. Celler de Capçanes skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Montsant, når du vil have zonen – også Venus La Universal. Gå til Catalonien, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Portal del Montsant. Gå til Spanien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.