Bergström – Bergström Vineyard i Willamette Valley

Bergström er slægten bag Bergström Vineyard i Willamette Valley – vineriet i Dundee Hills, under Oregon i USA. Flasken er Pinot Noir fra estate-marken, ikke Californiens Cabernet. Domaine Serene er Evenstad Reserve i samme bakker. Beaux Frères skrives andetsteds.

Hvad er Bergström?

Bergström er slægten Bergström bag vineriet i Dundee Hills. Huset laver Pinot Noir: Cumberland Reserve som den åbne dør og Bergström Vineyard som anledningen. Produktionen af parcelvinene er lille – biodynamisk dyrkning på fem estate-marker. Det er ét greb på Willamette Valley – ikke et synonym for al Oregon og ikke Napa-Pinot. Josh og Caroline Bergström tapte den første kommercielle Pinot-årgang fra Dundee Hills i 1999. Vil du have appellationens bredde til and og svampe, så start på Willamette Valley-siden.

Historien bag Bergström

John og Karen Bergström købte den første bakke. Josh kom hjem fra Bourgogne og tapte 1999. Caroline fører huset med ham. Fem estate-marker i Dundee Hills, Chehalem Mountains, Ribbon Ridge og Eola-Amity. Biodynamisk fra starten.

Sigrid er Chardonnay og skrives her kun som øvrig. Beaux Frères og de øvrige Willamette-huse skrives andetsteds. Denne side handler om Dundee Hills og Bergström Vineyard. Cumberland Road er familiens eget greb, ikke en invitation til nabohusene.

Vine og cuvéer

Bergström Vineyard er grand vin. Pinot Noir fra husets egen mark i Dundee Hills. Det er anledningen.

Cumberland Reserve er åbningsdøren – blendet fra de fem estate-marker. Silice er trinnet: sandmarken i Chehalem Mountains. Start med Cumberland Reserve, hvis du vil smage huset uden Bergström Vineyard-prisen. Sigrid ligger uden for listen her.

Bedste årgange for Bergström

Cumberland Reserve kan åbnes efter tre til seks år. Silice åbner efter fire til otte. Bergström Vineyard følger de slanke Oregon-år og åbner typisk efter fem til tolv år.

2013 og 2016 er slanke og præcise. 2018 viser Bergström Vineyard med tid. I varme år holder højden og den marine sandjord syren. I svage år droppes fade fra parcelvinene.

Et middelt år i Cumberland Reserve er stadig Bergström. Et hypet årtal fra et anonymt Willamette-hus er stadig ikke Bergström Vineyard. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Bergström

Kommer snart

Sådan smager Bergström

Bergström smager i den slanke, røde ende af Willamette Valley: kirsebær, jordbær, skovbund og en tannin, der sidder blødere end Californiens varme Pinot. Det er Bergström Vineyard. Cumberland Reserve er åben. Silice er den saltede. Pinot giver kanten.

Forskellen til Domaine Serene sidder i grebet: her er én estate-mark og biodynamik, der er Evenstad Reserve og flere bakker. Hold glasset kælderkøligt. Cumberland Reserve skal have luft. En Bergström Vineyard skal have et stort glas, så kirsebær og skovbund finder hinanden.

Bergström til mad

And, svampe, laks og fjerkræ følger husets Pinot. Cumberland Reserve bærer også en stegt laks. Bergström Vineyard er glasset alene, når marken er pointen. Tunge, søde saucer og Napa-bøf passer dårligt til den slanke tannin.

Bergström Vineyard er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: Cumberland Reserve. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Bergström i Willamette Valley

Vineriet sidder i Dundee Hills. Marker ligger i fem AVA’er: Dundee Hills, Chehalem Mountains, Ribbon Ridge, Yamhill-Carlton og Eola-Amity. Plantningen er Pinot Noir. Domaine Serene står i samme bakker. Beaux Frères og Sigrid skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Willamette Valley, når du vil have zonen – også Domaine Serene. Gå til Oregon, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Bergström. Gå til USA for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.