Kistler – Kistler Vineyard i Sonoma

Kistler er slægten bag Kistler Vineyard i Sonoma – vineriet i Russian River Valley, under Californien i USA. Flasken er Chardonnay fra Sonoma, ikke Napa-Cabernet. Williams Selyem er Rochioli i Russian River Valley. Ridge skrives andetsteds.

Hvad er Kistler?

Kistler er vineriet bag Kistler Vineyard i Sonoma. Huset laver Chardonnay: Les Noisetiers som den åbne dør og Kistler Vineyard som anledningen. Produktionen af parcelvinene er lille – mailinglisten er husets greb. Det er ét greb på Sonoma – ikke et synonym for al Californien og ikke Napa-Cabernet. Steve Kistler og Mark Bixler tapte den første kommercielle Chardonnay-årgang i 1979 fra de første plantninger på den vulkanske Mayacamas-skråning over den østlige del af Sonoma Valley. Vil du have appellationens bredde til laks og fjerkræ, så start på Sonoma-siden.

Historien bag Kistler

Steve Kistler startede i 1978. Første kommercielle årgang 1979. Markerne ligger fra Sonoma Mountain til Sonoma Coast. Bill Price kom ind i 2008. Jason Kesner tapper, efter Steve trak sig i 2017. Hudson og Durell er de øvrige parcelnavne.

Pinot Noir er den anden drue og skrives her kun som øvrig. Ridge og Williams Selyem er nabohuse i Californien. Denne side handler om Sonoma og Kistler Vineyard. Mailinglisten er husets eget greb, ikke en invitation til de øvrige etiketter.

Vine og cuvéer

Kistler Vineyard er grand vin. Chardonnay fra husets egen mark. Det er anledningen.

Les Noisetiers er åbningsdøren – Russian River-blendet. Durell er trinnet: Sonoma Valley-marken. Start med Les Noisetiers, hvis du vil smage huset uden Kistler Vineyard-prisen. Hudson og Pinot ligger uden for listen her.

Bedste årgange for Kistler

Les Noisetiers kan åbnes med det samme og holder fire til otte år. Durell åbner efter tre til otte. Kistler Vineyard følger de slanke Sonoma-år og åbner typisk efter fem til tolv år.

2013 og 2016 er slanke og præcise. 2018 viser Kistler Vineyard med tid. I varme år holder tågen og kysten syren. I svage år droppes parcelvinene.

Et middelt år i Les Noisetiers er stadig Kistler. Et hypet årtal fra et anonymt Sonoma-hus er stadig ikke Kistler Vineyard. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Kistler

Kommer snart

Sådan smager Kistler

Kistler smager i den slanke, nøddeagtige ende af Sonoma: citron, hasselnød, stenfrugt og en syre, der sidder fastere end et varmt, kort fad-hus. Det er Kistler Vineyard. Les Noisetiers er åben. Durell er den fyldigere. Chardonnay giver kanten.

Forskellen til Williams Selyem sidder i druens greb: her er Chardonnay og Kistler Vineyard, der er Pinot og Rochioli. Hold glasset kælderkøligt. Les Noisetiers skal have et hvidvinsglas. En Kistler Vineyard skal have luft, så citron og hasselnød finder hinanden.

Kistler til mad

And, svampe, laks og fjerkræ følger husets Chardonnay. Les Noisetiers bærer også en stegt laks. Kistler Vineyard er glasset alene, når marken er pointen. Tunge, søde saucer og Napa-bøf passer dårligt til den slanke syre.

Kistler Vineyard er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: Les Noisetiers. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Kistler i Sonoma

Vineriet sidder i Russian River Valley. Marker ligger fra Sonoma Mountain til kysten: Kistler Vineyard, Durell, Vine Hill. Plantningen er Chardonnay. Williams Selyem står i samme dal. Ridge og Hudson skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Sonoma, når du vil have zonen – også Williams Selyem. Gå til Californien, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Kistler. Gå til USA for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.