Pesquera – Janus i Ribera del Duero

Pesquera er slægten bag Janus i Ribera del Duero – bodegaen i Pesquera de Duero, under Castilla y León i Spanien. Flasken er Tinto Fino fra Viña Alta, ikke hele dalen. Dominio de Pingus er Pingus i La Horra.

Hvad er Pesquera?

Pesquera er slægten Fernández Rivera bag Tinto Pesquera i Pesquera de Duero. Huset laver Tinto Fino: Crianza som den åbne dør og Janus som anledningen. Produktionen er stor – over 200 hektar – og Janus kommer kun i stærke år fra Viña Alta. Det er ét greb på Ribera del Duero – ikke et synonym for al Castilla y León og ikke Pingus’ fire hektar. Alejandro Fernández tapte første årgang i 1975. Vil du have appellationens bredde til lechazo og manchego, så start på Ribera del Duero-siden.

Historien bag Pesquera

Alejandro Fernández og Esperanza Rivera startede i en gammel lagar i 1972. Første kommercielle årgang 1975. I 1982 kom både DO’en og første Janus. Parker kaldte huset Spaniens Pétrus efter 1982-Janus. Alejandro døde i 2021. Døtrene og slægten fører det daglige hus i Pesquera videre.

Reserva og Gran Reserva er de lange flasker. Millenium er den sjældne. Condado de Haza, Dehesa La Granja og El Vínculo skrives andetsteds. Denne side handler om Pesquera de Duero.

Vine og cuvéer

Janus er grand vin. Gran Reserva fra Viña Alta, kun store år. Det er anledningen.

Pesquera Crianza er åbningsdøren. Reserva er trinnet. Gran Reserva og Millenium er de længere. Start med Crianza, hvis du vil smage huset uden Janus-prisen.

Bedste årgange for Pesquera

Crianza kan åbnes efter tre til seks år. Reserva åbner typisk efter seks til tolv år. Janus følger de slanke Duero-år og åbner efter ti til tyve år.

2019 og 2015 er slanke og præcise. 2004 viser Janus med tid. I varme år holder 750–850 meter syren. I svage år droppes Janus.

Et middelt år i Crianza er stadig Pesquera. Et hypet årtal fra et anonymt Duero-hus er stadig ikke Janus. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Pesquera

Kommer snart

Sådan smager Pesquera

Pesquera smager i den slanke, fadmodne ende af Ribera del Duero: kirsebær, blomme, vanilje og en tannin, der sidder fastere end et varmt, kort fad-hus. Det er Janus. Crianza er åben. Reserva er den tættere. Amerikansk eg giver kanten.

Forskellen til Pingus sidder i skalaen: her er 200 hektar og Crianza i hylden, der er fire hektar og få kasser. Hold glasset kælderkøligt. Crianza skal have luft. En Janus skal have karaffel, så kirsebær og vanilje finder hinanden.

Pesquera til mad

Lechazo, steg og manchego følger husets Tinto Fino. Crianza bærer også en saftig chuletón. Janus er glasset alene, når Viña Alta er pointen. Reserva tåler gryde. Tunge, søde saucer passer dårligt til den slanke Crianza.

Janus er anledningen. Til weekend og fest uden Gran Reserva-prisen: Crianza. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Pesquera i Ribera del Duero

Bodegaen sidder i Pesquera de Duero. Marker ligger 750–850 meter omkring byen, Viña Alta højest. Plantningen er Tinto Fino. Jorden er sand, grus og kalk. Over 200 hektar. Condado de Haza og de øvrige tenute skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Ribera del Duero, når du vil have zonen – også Pingus i La Horra. Gå til Castilla y León, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Pesquera. Gå til Spanien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.