Descendientes de J. Palacios – La Faraona i Bierzo

Descendientes de J. Palacios er huset bag La Faraona i Bierzo – bodegaen i Corullón, under Castilla y León i Spanien. Flasken er Mencía fra El Ferro, ikke hele zonen. Raúl Pérez skrives andetsteds. Priorat-Palacios er baggrund, ikke emnet.

Hvad er Descendientes de J. Palacios?

Descendientes de J. Palacios er slægten Palacios bag bodegaen i Corullón. Huset laver Mencía: Pétalos som den åbne dør og La Faraona som anledningen. Produktionen spænder fra Pétalos i stor skala til få kasser La Faraona fra 0,55 hektar. Det er ét greb på Bierzo – ikke et synonym for al Castilla y León og ikke et Priorat-hus flyttet nordpå. Ricardo Pérez Palacios og Álvaro startede i 1999. Vil du have appellationens bredde til grill og pulpo, så start på Bierzo-siden.

Historien bag Descendientes de J. Palacios

Álvaro og nevøen Ricardo kom til Corullón i 1999. Navnet ærer José Palacios – far og farfar. De købte over 200 mikroparceller. Første årgang 1999. Ricardo fører mark og kælder. Biodynamisk.

Pétalos er volume. Villa de Corullón er landsbyflasken. Moncerbal og Las Lamas er parcellerne under Faraona. Priorat- og Rioja-godserne skrives andetsteds. Denne side handler om Corullón og La Faraona.

Vine og cuvéer

La Faraona er grand vin. 0,55 hektar i El Ferro, 800–860 meter, Mencía med lidt Godello. Få kasser. Det er anledningen.

Pétalos er åbningsdøren – husets volumen fra flere landsbyer. Villa de Corullón er trinnet: over 200 egne parceller. Moncerbal og Las Lamas er de øvrige parceller. Start med Pétalos, hvis du vil smage huset uden Faraona-prisen.

Bedste årgange for Descendientes de J. Palacios

Pétalos kan åbnes efter to til fem år. Villa de Corullón åbner typisk efter fem til ti år. La Faraona følger de slanke Bierzo-år og åbner efter otte til femten år.

2018 og 2016 er slanke og præcise. 2014 viser La Faraona med tid. I varme år holder 800 meter og skiferen syren. I svage år droppes Faraona.

Et middelt år i Pétalos er stadig Palacios. Et hypet årtal fra et anonymt Bierzo-hus er stadig ikke La Faraona. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Descendientes de J. Palacios

Kommer snart

Sådan smager Descendientes de J. Palacios

Descendientes de J. Palacios smager i den slanke, skiferede ende af Bierzo: kirsebær, viol, timian og en tannin, der sidder fastere end et varmt, kort fad-hus. Det er La Faraona. Pétalos er åben. Corullón er den tættere. Mencía giver kanten.

Forskellen til de øvrige Corullón-huse sidder i parcellen: her er El Ferro og 200 mikroparceller, der er naboskråningen. Hold glasset kælderkøligt. Pétalos skal have luft. En La Faraona skal have karaffel, så kirsebær og viol finder hinanden.

Descendientes de J. Palacios til mad

Grill, pulpo, svampe og faste oste følger husets Mencía. Pétalos bærer også pimientos og botillo. La Faraona er glasset alene, når El Ferro er pointen. Corullón tåler steg. Tunge, søde saucer passer dårligt til den slanke Mencía.

La Faraona er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: Pétalos. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Descendientes de J. Palacios i Bierzo

Bodegaen sidder i Corullón. Marker ligger 500–860 meter: El Ferro, Moncerbal, Las Lamas og over 200 mikroparceller. Plantningen er Mencía på skifer og skiferler. Omkring 30–40 hektar. Biodynamisk. Priorat-Palacios og Palacios Remondo skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Bierzo, når du vil have zonen. Gå til Castilla y León, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Descendientes de J. Palacios. Gå til Spanien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.