Luciano Sandrone – Barolo

Luciano Sandrone er cantinaen i kommunen Barolo i Barolo – Piemonte-huset med Aleste, under Piemonte i Italien. Flasken er Cannubi Boschis, ikke Monvigliero.

Hvad er Luciano Sandrone?

Sandrone er én cantina med udsigt til Cannubi. Den laver Nebbiolo – Valmaggiore som den åbne dør og Aleste som anledningen. Det er finere fad end Burlotto, tættere på Cannubi end på Verduno. Familien fører videre efter Luciano. Vil du have appellationen, så start på Barolo-siden.

Historien bag Luciano Sandrone

Luciano købte Cannubi Boschis i 1978 og tappede første Barolo i 1985. Le Vigne blev blendet. Fra 2013 hedder Cannubi Boschis Aleste – efter børnebørnene Alessia og Stefano. Luciano døde i 2023.

Huset er cantina. Flasken er Cannubi.

Vine og cuvéer

Åbningsdøren er Valmaggiore – Nebbiolo fra Roero – plus Dolcetto og Barbera. Le Vigne er Barolo-blandet. Aleste er Cannubi Boschis. Vite Talin er den sjældne.

Valmaggiore er flasken til bordet. Aleste er anledningen.

Bedste årgange for Luciano Sandrone

Valmaggiore kan åbnes tidligere end Barolo. Aleste følger Cannubis store Nebbiolo-år og åbner typisk efter otte til femten år. Le Vigne ligger tæt på.

2016 og 2019 er de slanke. 2015 og 2013 er tættere. Aleste kræver længere tid end Valmaggiore.

Et middelt år i Valmaggiore er stadig Sandrone. Et hypet årtal fra et anonymt Cannubi-hus er stadig ikke Aleste. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Luciano Sandrone

Kommer snart

Sådan smager Luciano Sandrone

Sandrone smager i den silkeagtige, mørke ende af Cannubi: kirsebær, lakrids, rose og en midte, der er blødere end Monvigliero. Det er Aleste. Valmaggiore er åben. Le Vigne er den faste. Aleste er den længste.

Hold glasset kælderkøligt. Valmaggiore kan tåle luft. En Aleste skal have karaffel, så de fine toner kommer frem.

Luciano Sandrone til mad

Brasato, trøffel og vildt følger husets Nebbiolo. Valmaggiore bærer også pasta. Aleste er glasset alene, når Cannubi er pointen. En lagret Parmigiano kan bære; milde oste taber.

Aleste er anledningen. Til weekend og fest: Le Vigne. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Luciano Sandrone i Barolo

Cantinaen sidder i Barolo med udsigt til Cannubi og dækker omkring 27 hektar. Plantningen er Nebbiolo. Jorden er sand og kalk på Cannubi Boschis. Valmaggiore ligger i Roero.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Barolo, når du vil have bakken – også Burlotto. Gå til Piemonte, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Sandrone. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.