Alain Graillot – Crozes-Hermitage i Rhône

Alain Graillot er domaineet i Pont-de-l’Isère i Crozes-Hermitage – Rhône-domaineet med La Guiraude, under Rhône i Frankrig. Flasken er sletten, ikke bakken.

Hvad er Alain Graillot?

Graillot er ét domaine på sletten syd for Tain. Det laver Crozes-Hermitage – den røde som den åbne dør og La Guiraude som fadudvalget. Det er slankere og mere stænglet end Jaboulets Thalabert. Maxime og Antoine leder domaineet. Vil du have appellationen, så start på Crozes-Hermitage-siden.

Historien bag Alain Graillot

Alain plantede og tappede fra 1985. Han viste, at slettens galet kunne bære Syrah med hele klaser. Maxime og Antoine tog over omkring 2008. Alain døde i 2022.

Huset er Récoltant. Flasken er sletten.

Vine og cuvéer

Åbningsdøren er Crozes-Hermitage rouge – 100 procent Syrah, hele klaser. Der laves også hvid Crozes af Marsanne og Roussanne. La Guiraude er udvalget af de bedste fade – ikke en separat parcel. Saint-Joseph er den lille nabovin.

Crozes rouge er flasken til bordet. La Guiraude er anledningen.

Bedste årgange for Alain Graillot

Crozes rouge kan åbnes tidligt. La Guiraude følger nordrhônes store Syrah-år og åbner typisk efter fem til ti år.

2015 og 2016 er de slanke. 2018 og 2019 er tættere. La Guiraude kræver længere tid end den almindelige Crozes.

Et middelt år i Crozes er stadig Graillot. Et hypet årtal fra et anonymt Pont-de-l’Isère-hus er stadig ikke La Guiraude. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Alain Graillot

Kommer snart

Sådan smager Alain Graillot

Graillot smager i den saftige, peberede ende af Crozes: brombær, oliven, stængel og en midte, der er slankere end Hermitage. Det er hele klaser. Crozes rouge er åben. La Guiraude er den længste.

Hold glasset køligt, ikke kælderkoldt. Crozes rouge kan tåle luft. En La Guiraude kan tåle et par minutter, så de fine toner kommer frem.

Alain Graillot til mad

Lam, grill og en gryde med timian følger husets Syrah. Crozes rouge bærer hverdagen. La Guiraude er glasset alene, når fadudvalget er pointen. Faste oste kan bære glasset; milde oste taber.

La Guiraude er anledningen. Til weekend og fest: Crozes rouge. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Alain Graillot i Crozes-Hermitage

Domaineet sidder i Pont-de-l’Isère og dækker omkring 22 hektar, heraf 17 rød Crozes. Plantningen er Syrah. Jorden er galet og grus på Les Chassis. Der gæres med hele klaser.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Crozes-Hermitage, når du vil have sletten. Gå til Hermitage, når du vil have bakken. Gå til Rhône, når du vil have dalen. Bliv her, når spørgsmålet er Graillot. Gå til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.