Minuty – Côtes de Provence

Minuty er huset i Gassin i Côtes de Provence – Provence-huset med Rose et Or, under Provence i Frankrig. Flasken er Saint-Tropez, ikke Clos Mireille.

Hvad er Minuty?

Minuty er ét château på Saint-Tropez-halvøen. Det laver rosé – M de Minuty som den åbne dør og Rose et Or som anledningen. Det er Grenache og Tibouren ved havet, tættere på Domaines Ott end på Loire. Jean-Étienne og François Matton leder huset. Vil du have appellationen, så start på Côtes de Provence-siden.

Historien bag Minuty

Gabriel Farnet købte slottet i 1936. Huset blev cru classé i 1955. Monique Matton tegnede M-flasken. Brødrene Matton fører tredje generation. 281 kom i 2015. LVMH købte huset i 2023.

Huset er château. Flasken er kysten.

Vine og cuvéer

Åbningsdøren er M de Minuty – rosé til bordet. Prestige er et trin op. Rose et Or er slottets parcellaire. 281 er den sjældne, blåhalsede flaske. Der laves også Blanc et Or og Rouge et Or.

M de Minuty er flasken til bordet. Rose et Or er anledningen.

Bedste årgange for Minuty

M de Minuty kan åbnes med det samme. Rose et Or og 281 følger Provençes slanke rosé-år og drikkes typisk inden for to til fire år. Rosé vinder ikke ved lang kælder.

2022 og 2023 er de slanke. 2024 drikker nu. 281 kræver lidt mere flaske end M.

Et middelt år i M de Minuty er stadig Minuty. Et hypet årtal fra et anonymt Gassin-hus er stadig ikke Rose et Or. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Minuty

Kommer snart

Sådan smager Minuty

Minuty smager i den slanke, lyse ende af Provence-rosé: citrus, jordbær, salt og en midte, der er fastere end den billige pink. Det er Gassin. M er åben. Rose et Or er den faste. 281 er den længste.

Hold glasset koldt, ikke isnende. M de Minuty kan gå direkte i glasset. En Rose et Or kan tåle et par minutter, så de fine toner kommer frem.

Minuty til mad

Grillet fisk, salat og en portion tomater følger husets rosé. M de Minuty bærer også tapas. Rose et Or er glasset alene, når kysten er pointen. Bløde oste taber; en fast gedeost kan bære.

Rose et Or er anledningen. Til weekend og fest: M de Minuty. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Minuty i Côtes de Provence

Slottet sidder i Gassin og dækker omkring 60 hektar i ét stykke plus købte druer til M. Plantningen er Grenache, Cinsault og Tibouren. Jorden er skifer, ler og sand. Marken vender mod havet.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Côtes de Provence, når du vil have bakken – også Ott. Gå til Provence, når du vil have kysten. Bliv her, når spørgsmålet er Minuty. Gå til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.