Producent d’Esclans
Distrikt Côtes de Provence
Region Provence
Land Frankrig
Grundlagt / nøgleperson Sacha Lichine
Hoveddruer Grenache, Rolle
Klassifikation Côtes de Provence
Kendt for Whispering Angel; Garrus; Les Clans
Prisleje Høj
Hvad er d’Esclans?
d’Esclans er ét château i Esclans-dalen. Det laver rosé – Whispering Angel som den åbne dør og Garrus som anledningen. Det er Grenache og Rolle på fad, tættere på Minuty og Domaines Ott end på Bandol. Sacha Lichine startede huset. Vil du have appellationen, så start på Côtes de Provence-siden.
Historien bag d’Esclans
Sacha Lichine købte slottet i 2006. Patrick Léon lagde fad under roséen. Whispering Angel blev den globale flaske. LVMH tog majoriteten i 2019. Lichine er stadig med.
Huset er château plus købte druer. Flasken er cuvéen.
Vine og cuvéer
Åbningsdøren er Whispering Angel – rosé til bordet. Rock Angel er et trin op. Les Clans er fadlagret slot. Garrus er de ældste stokke på toppen af bakken. The Pale er den billigere linje.
Whispering Angel er flasken til bordet. Garrus er anledningen.
Bedste årgange for d’Esclans
Whispering Angel kan åbnes med det samme. Garrus og Les Clans følger Provençes slanke rosé-år og kan ligge tre til otte år. De fleste flasker drikkes unge.
2022 og 2023 er de slanke. 2021 er tættere. Garrus kræver længere tid end Whispering Angel.
Et middelt år i Whispering Angel er stadig d’Esclans. Et hypet årtal fra et anonymt Provence-hus er stadig ikke Garrus. Læs cuvéen først, årgang dernæst.
Vine fra d’Esclans
Kommer snart
Sådan smager d’Esclans
d’Esclans smager i den slanke, cremede ende af Provence-rosé: citrus, fersken, vanilje og en midte, der er fastere end M de Minuty. Det er fad. Whispering Angel er åben. Les Clans er den faste. Garrus er den længste.
Hold glasset koldt, ikke isnende. Whispering Angel kan gå direkte i glasset. En Garrus kan tåle et par minutter, så de fine toner kommer frem.
d’Esclans til mad
Grillet fisk, salat og en portion tomater følger husets rosé. Whispering Angel bærer også tapas. Garrus er glasset alene, når fadet er pointen. Bløde oste taber; en fast gedeost kan bære.
Garrus er anledningen. Til weekend og fest: Whispering Angel. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.
d’Esclans i Côtes de Provence
Slottet sidder i La Motte og dækker omkring 240 hektar plus købte druer til Whispering Angel. Plantningen er Grenache og Rolle. Jorden er skifer og kalk. Garrus kommer fra de ældste stokke på toppen.
Appellationen er distriktssiden. Gå til Côtes de Provence, når du vil have bakken – også Ott og Minuty. Gå til Provence, når du vil have kysten. Bliv her, når spørgsmålet er d’Esclans. Gå til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.