Egly-Ouriet – Champagne i Montagne de Reims

Egly-Ouriet er domaineet i Ambonnay i Montagne de Reims – champagnedomaineet med Les Crayères, under Champagne i Frankrig. Flasken er parcellen, ikke huset.

Hvad er Egly-Ouriet?

Egly-Ouriet er ét domaine i Ambonnay. Det laver Champagne med Pinot Noir i front – Extra Brut Grand Cru som den åbne dør, VP som den længere og Les Crayères som blanc de noirs. Det er récoltant som Jacques Selosse, men Pinot på Montagne, ikke Chardonnay på côten. Francis Egly leder domaineet. Vil du have bjerget, så start på Montagne de Reims-siden.

Historien bag Egly-Ouriet

Familien dyrkede Pinot i Ambonnay og solgte druer. Francis tog over i 1982 og tappede det hele selv. Les Crayères kom med giftermålet Ouriet. Clémence og Charles arbejder med i dag.

Huset er Récoltant-Manipulant. Flasken er parcellen.

Vine og cuvéer

Åbningsdøren er Extra Brut Grand Cru – den tidligere Tradition, med Pinot fra Ambonnay og Bouzy. VP – Vieillissement Prolongé – er samme vin med længere tid på bærmen. Les Crayères er blanc de noirs fra gamle vinstokke plantet i 1940’erne. Les Vignes de Vrigny er Meunier. Der laves også vintage og rød coteaux-champenois.

Grand Cru Extra Brut er flasken til bordet. VP er trinnet. Les Crayères er anledningen.

Bedste årgange for Egly-Ouriet

Grand Cru Extra Brut og VP er blandet over flere år. Vintage og Les Crayères følger Montagnes store Pinot-år og åbner typisk efter fem til ni år.

2008 og 2012 er de slanke vintage-år. 2015 og 2016 er tættere. VP ligger længere end Extra Brut.

Et middelt år i Extra Brut er stadig Egly. Et hypet årtal fra et anonymt Ambonnay-hus er stadig ikke Les Crayères. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Egly-Ouriet

Kommer snart

Sådan smager Egly-Ouriet

Egly smager i den Pinot-drevne, vinøse ende af Champagne: rød frugt, kridt, toast og en midte, der er tættere end Selosses oxidative Chardonnay. Extra Brut er åben og salt. VP er den faste. Les Crayères er den længste.

Hold glasset koldt, ikke iskoldt. Extra Brut kan gå direkte i glasset. En Les Crayères kan tåle et par minutter, så de fine toner kommer frem.

Egly-Ouriet til mad

Østers og pighvar følger Extra Brut. VP og Les Crayères bærer også kylling, svampe og en stegt torsk med smør. Faste, mellemlagrede oste kan bære glasset; milde oste taber.

Les Crayères er anledningen. Til weekend uden blanc de noirs-prisen: Extra Brut Grand Cru. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Egly-Ouriet i Montagne de Reims

Domaineet sidder i Ambonnay og dækker omkring 12–15 hektar, med tyngden i grand cru på Montagne de Reims. Plantningen er Pinot Noir, Chardonnay og Meunier i Vrigny. Jorden er kridt. Les Crayères ligger i byen.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Montagne de Reims, når du vil have bjerget. Gå til Côte des Blancs, når du vil have Selosse. Gå til Champagne, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Egly. Gå til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.