Agrapart – Champagne i Côte des Blancs

Agrapart er domaineet i Avize i Côte des Blancs – champagnedomaineet med Vénus, under Champagne i Frankrig. Flasken er parcellen, ikke huset.

Hvad er Agrapart?

Agrapart er ét domaine i Avize. Det laver Champagne af Chardonnay – 7 Crus som den åbne dør, Minéral som den slanke og Vénus som parcellen. Det er slankere end Jacques Selosses fad og tættere på Pierre Péterss kridt. Pascal Agrapart leder domaineet. Vil du have côten, så start på Côte des Blancs-siden.

Historien bag Agrapart

Arthur Agrapart grundlagde domaineet i 1894. Pascal er fjerde generation. Ambroise arbejder med i dag. Marken ligger primært i Avize, Cramant, Oger og Oiry.

Huset er Récoltant-Manipulant. Flasken er parcellen.

Vine og cuvéer

Åbningsdøren er 7 Crus – 90 procent Chardonnay og 10 procent Pinot fra syv landsbyer. Terroirs er grand cru-trinnet. Minéral er den slanke fra tynd muld over kridt. Avizoise er den bredere fra ler øverst i Avize. Vénus er parcellen La Fosse, arbejdet med hest.

7 Crus er flasken til bordet. Minéral er trinnet. Vénus og Avizoise er anledningen.

Bedste årgange for Agrapart

7 Crus er blandet over to år. Minéral, Avizoise og Vénus følger côten og åbner typisk efter fire til otte år.

2014 og 2017 er de slanke klassikere. 2018 er tættere. Vénus kræver længere tid end 7 Crus.

Et middelt år i 7 Crus er stadig Agrapart. Et hypet årtal fra et anonymt Avize-hus er stadig ikke Vénus. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Agrapart

Kommer snart

Sådan smager Agrapart

Agrapart smager i den slanke, kridtagtige ende af Champagne: citron, kridt, hvid blomst og en syre, der er strammere end Selosses fad og åbnere end Salons Cuvée S. 7 Crus er åben og frugtig. Minéral er den faste. Vénus er den længste.

Hold glasset koldt, ikke iskoldt. 7 Crus kan gå direkte i glasset. En Vénus kan tåle et par minutter, så de fine toner kommer frem.

Agrapart til mad

Østers, pighvar og hummer følger husets Champagne. 7 Crus bærer aperitif og friture. Vénus og Avizoise bærer også en stegt torsk med smør. Faste, mellemlagrede oste kan bære glasset; milde oste taber.

Vénus er anledningen. Til weekend og fest: 7 Crus. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Agrapart i Côte des Blancs

Domaineet sidder i Avize og dækker omkring 10–12 hektar, primært grand cru. Plantningen er Chardonnay. Jorden er kridt med mere ler øverst i bakken. Vénus-parcellen pløjes med hest.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Côte des Blancs, når du vil have côten – også Péters i Le Mesnil og Selosse i Avize. Gå til Champagne, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Agrapart. Gå til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.