Comtes Lafon – Meursault i Côte de Beaune

Comtes Lafon er huset i Meursault i Côte de Beaune – domaineet med Clos de la Barre og Montrachet, under Bourgogne i Frankrig. Flasken er climatet, ikke kommunen.

Hvad er Comtes Lafon?

Comtes Lafon er ét domaine i Meursault. Huset laver Chardonnay – og en slat Pinot Noir – fra Clos de la Barre, Perrières og Montrachet. Det er ét greb på Meursaults climats, ikke Héritiers du Comte Lafon i Mâconnais og ikke et synonym for al Côte de Beaune. Stilen er bredere og mere cremet end Coche-Durys røg og fastere end Domaine Leflaives slanke Puligny. Léa og Pierre Lafon leder. Vil du have côten, så start på Côte de Beaune-siden.

Historien bag Comtes Lafon

Jules Lafon giftede sig ind i Meursault i 1894 og købte Montrachet i 1919. Dominique Lafon tog over i 1985, lagde marken om til biodynamik og tappede selv i stedet for métayers. I 2021 gik han på pension. Datteren Léa og nevøen Pierre leder nu.

Clos de la Barre er husets have – et monopol bag muren. Flasken er climatet.

Vine og cuvéer

Grand vin i toppen er Montrachet – 0,32 hektar i den sydlige ende. Meursault Perrières, Genevrières og Charmes er de faste premier crus. Huset har parceller i alle seks centrale Meursault-premier crus.

Clos de la Barre er monopolet: 2,12 hektar village, der drikkes som premier cru. Det er husets åbningsdør i volumen. Meursault village er den anden dør. Montrachet er anledningen. Der laves også rød Volnay Santenots.

Bedste årgange for Comtes Lafon

Lafon følger Bourgognes Chardonnay-år. Grand cru åbner typisk efter otte til tolv år. Clos de la Barre kommer tidligere til bordet.

2014 er den slanke klassiker. 2017 er præcis. 2018 er varm og tæt. 2020 og 2022 kræver stadig tid.

Et middelt år fra Lafon er stadig Lafon. Et hypet årtal fra et anonymt Meursault-domaine er stadig ikke Clos de la Barre. Læs climatet først, årgang dernæst.

Vine fra Comtes Lafon

Kommer snart

Sådan smager Comtes Lafon

Lafon smager i den cremede ende af Meursault: citrus, hasselnød, honning og en midte, der er bredere end Coche-Durys røg. Det er ikke Leflaives Puligny-kalk alene. Clos de la Barre er åbnere. Perrières er den faste. Montrachet er den længste.

Village kræver mindre luft. Grand cru kræver tid. Hold glasset køligt, ikke iskoldt. En ung Montrachet kan tåle en time i karaffel. En moden flaske skal have kortere luft, så de fine toner ikke forsvinder.

Comtes Lafon til mad

Pighvar, hummer og kylling med flødesauce følger husets Chardonnay. En stegt torsk med smør eller en ret med svampe og fløde er et bedre match end rødt kød. Volnay Santenots vil have and. Faste, mellemlagrede oste kan bære glasset; milde oste taber.

Montrachet er anledningen – eller glasset alene, når kælderen er pointen. Til weekend uden grand cru-prisen: Clos de la Barre. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Comtes Lafon i Côte de Beaune

Domaineet dækker omkring 16 hektar i Meursault, Volnay og Monthélie. Clos de la Barre ligger bag huset. Plantningen er Chardonnay og Pinot Noir. Jorden er kalk og ler. Marken drives biodynamisk.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Côte de Beaune, når du vil have côten – også Leflaive og Coche-Dury. Bliv her, når spørgsmålet er Comtes Lafon. Gå til Bourgogne for regionen og til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.