Donnafugata – Mille e una Notte i Marsala

Donnafugata er slægten bag Mille e una Notte i Marsala – Sicilien-huset i de historiske kældre, under Sicilien i Italien. Flasken er Nero d’Avola fra vest, ikke hele øen.

Hvad er Donnafugata?

Donnafugata er Rallo-familiens hus i Marsala. Huset laver Grillo og Nero d’Avola: Anthìlia som den åbne dør og Mille e una Notte som anledningen. Produktionen er stor – flere millioner flasker – men ikonerne kommer fra få parceller. Det er ét greb på vestøen – ikke et synonym for al Sicilien. José og Antonio leder. Giacomo og Gabriella grundlagde det nuværende hus i Marsala i 1983. Vil du have appellationens bredde til fisk og caponata, så start på Marsala-siden.

Historien bag Donnafugata

Rallo-familien tapte Marsala fra 1851. Giacomo Rallo så, at det søde fadsolgte mindre, og grundlagde Donnafugata med Gabriella i 1983. Navnet er fra Il Gattopardo – den flygtende kvinde. De historiske kældre ligger stadig i Marsala.

José tager historien og markedet. Antonio er i marken og leder DOC Sicilia. Mille e una Notte kom i 1995. Tancredi er den anden røde. Anthìlia er Grillo-døren. Pantelleria og Etna skrives andetsteds. Denne side handler om huset i Marsala.

Vine og cuvéer

Mille e una Notte er grand vin. Nero d’Avola med Petit Verdot og Syrah fra Contessa Entellina. Første årgang 1995. Det er anledningen.

Anthìlia er åbningsdøren – Grillo. Lighea er Zibibbo tør. Tancredi er trinnet: Nero d’Avola og Cabernet. SurSur er Grillo fra inland. Ben Ryé, passito fra Pantelleria, hører til et andet gods. Start med Anthìlia, hvis du vil smage huset uden ikon-prisen.

Bedste årgange for Donnafugata

Anthìlia kan åbnes med det samme. Tancredi åbner typisk efter fire til otte år. Mille e una Notte følger de slanke vestår og åbner efter otte til femten år.

2018 og 2016 er slanke og præcise i Mille e una Notte. 2019 viser Tancredi. I varme år holder højden i Contessa Entellina syren. I svage år går mere frugt i Anthìlia.

Et middelt år i Anthìlia er stadig Donnafugata. Et hypet årtal fra et anonymt Nero-hus er stadig ikke Mille e una Notte. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Donnafugata

Kommer snart

Sådan smager Donnafugata

Donnafugata smager i den mørke, krydrede ende af vestøen: kirsebær, lakrids, eukalyptus og en tannin, der sidder fastere end et åbent Grillo-glas. Det er Nero. Anthìlia er åben og citrus. Mille e una Notte er den tætteste. Tancredi er slankere.

Forskellen sidder i cuvéen: Grillo er hav, Nero er inland-kalk. Hold den hvide kælderkølig. Anthìlia skal have luft. En Mille e una Notte skal have karaffel, så kirsebær og krydderi finder hinanden.

Donnafugata til mad

Stegt fisk, caponata og pasta con le sarde følger husets Grillo. Anthìlia bærer også rejer. Mille e una Notte er glasset alene, når Nero er pointen – eller til grill. Tunge ragùer passer dårligt til den slanke hvide.

Mille e una Notte er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: Anthìlia. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Donnafugata i Marsala

De historiske kældre sidder i Marsala. Marker til de tørre vine ligger primært i Contessa Entellina, 200–400 meter. Plantningen er Grillo, Nero d’Avola, Catarratto og Zibibbo. Jorden er kalk og ler. Havet ligger tæt på kælderen. Pantelleria og Etna skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Marsala, når du vil have zonen. Gå til Sicilien, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Donnafugata. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.