Louis Roederer – Champagne i Montagne de Reims

Louis Roederer er huset i Reims i Montagne de Reims – champagnehuset med Cristal, under Champagne i Frankrig. Flasken er cuvéen, ikke kommunen.

Hvad er Louis Roederer?

Louis Roederer er ét hus i Reims. Det laver Champagne fra egne marker – Collection som den åbne dør og Cristal som prestige-cuvéen. Det er familieejet, ikke LVMH som Veuve Clicquot og Moët & Chandon, og slankere end Bollingers fad. Jean-Baptiste Lécaillon er chef de cave. Vil du have bjerget, så start på Montagne de Reims-siden.

Historien bag Louis Roederer

Huset blev grundlagt i 1776. Louis Roederer gav det sit navn i 1833. Cristal blev skabt i 1876 til zar Alexander II. Familien Rouzaud leder stadig. Frédéric Rouzaud er syvende generation.

Lécaillon har været i kælderen siden 1989 og chef de cave siden 1999. Flasken er cuvéen.

Vine og cuvéer

Åbningsdøren er Collection – den flerårige cuvée, der afløste Brut Premier. Vintage og Blanc de Blancs er trinnet. Cristal er prestige-cuvéen fra egne grand crus: Pinot Noir og Chardonnay, kun i store år. Cristal Rosé er søsteren.

Collection er flasken til bordet. Vintage er trinnet. Cristal er anledningen.

Bedste årgange for Louis Roederer

Collection er blandet til at smage i husets stil år efter år. Vintage og Cristal følger Champagnes store år og åbner typisk efter otte til tolv år.

2008 og 2012 er de slanke klassikere. 2013 og 2015 er tættere. Nyere Cristal kræver stadig tid.

Et middelt år i Collection er stadig Roederer. Et hypet årtal fra et anonymt champagnehus er stadig ikke Cristal. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Louis Roederer

Kommer snart

Sådan smager Louis Roederer

Roederer smager i den slanke, præcise ende af Champagne: citrus, kridt, hvid blomst og en syre, der er strammere end Veuves Yellow Label og slankere end Bollingers fad. Collection er åben og salt. Vintage er den faste. Cristal er den længste.

Hold glasset koldt, ikke iskoldt. Collection kan gå direkte i glasset. En Cristal kan tåle et par minutter, så de fine toner kommer frem.

Louis Roederer til mad

Østers, pighvar og hummer følger husets Champagne. Collection bærer aperitif og friture. Cristal bærer også en stegt torsk med smør. Faste, mellemlagrede oste kan bære glasset; milde oste taber.

Cristal er anledningen. Til weekend og fest: Collection. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Louis Roederer i Montagne de Reims

Huset sidder i Reims og ejer omkring 250 hektar, spredt på Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Plantningen er Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. Jorden er kridt. En stor del af marken er økologisk.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Montagne de Reims, når du vil have bjerget – også Veuve. Gå til Champagne, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Roederer. Gå til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.