Montagne de Reims er Pinot Noir-plateauet i Champagne: krop, rød frugt og struktur fra kridt under skovbrynet mellem Reims og épernay. Zonen ligger i Marne i Frankrig – glasset, du tager, når Champagne skal have rygrad og tid.
Montagne de Reims er en sous-région under Champagne AOC – ikke en selvstændig appellation. Etiketten siger Champagne. Landsbyen kan stå som grand cru eller premier cru. Côte des Blancs sydøst for er den slanke Chardonnay-nabo. Vallée de la Marne vest og syd for er Meunier-dalen.
Region Champagne
Land Frankrig
Klima Køligt kontinentalt med oceanisk præg – skoven på plateauet dæmper varme og kulde
Hoveddruer Pinot Noir; Meunier; Chardonnay
Klassifikation Champagne AOC; 9 grand cru-landsbyer, 25 premier cru
Kendt for Pinot Noir-rygrad; Verzenay og Ambonnay; prestige-cuvéernes skelet
Prisleje Mellem til høj
Hvad er Montagne de Reims? Kort forklaring
Montagne de Reims er den skovklædte højderyg i Champagne AOC mellem Reims i nord og Épernay i syd. Appellationen er Champagne: flaskegæring, mindst 15 måneders lagring uden årgang (12 af dem på bærme) og mindst 36 måneder for årgangschampagne. Zonenavnet står sjældent på etiketten. Det, du læser, er Champagne – og ofte landsby plus grand cru eller premier cru, når frugten kommer fra én kommune.
Zonen dækker omkring 8.000 hektar og 94 kommuner. Ni landsbyer er grand cru: Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Verzenay og Verzy. Tours-sur-Marne på sydkanten tælles af nogle som tiende – grand cru for Pinot Noir, premier cru for Chardonnay. Pinot Noir er hoveddruen. Meunier fylder Petite Montagne og de køligere flanker. Chardonnay samler sig østpå i Villers-Marmery og Trépail.
Nordskråningen ved Verzenay, Verzy og Mailly giver stram, mineral Pinot med sen modning. Sydskråningen ved Ambonnay, Bouzy og Louvois giver kødfuld, mørkere frugt. Årgang og grand cru er bygget til at ligge. Uden årgang er det aperitif og bord.
Læs Montagne de Reims som stilforventning for Pinot-drevet Champagne med krop og syre – blanc de noirs og årgang til kælder, husets cuvée uden årgang til fisk med fedme og fjerkræ.
De bedste producenter af Montagne de Reims
Veuve Clicquot i Reims er det gule pejlemærke. Pinot Noir fra Montagnen giver den faste kerne i Brut Yellow Label. La Grande Dame er prestige-cuvéen.
Louis Roederer i Reims ejer mark i zonens nord. Cristal læner sig tungt på Verzenay: stram Pinot, kridt og lang levetid. Collection er husets cuvée uden årgang.
Krug i Reims bygger Grande Cuvée på reservevine og mange parceller. Clos d’Ambonnay er den indhegnede Pinot-mark i Ambonnay – ét sted, én sort, ét år.
Taittinger har kælder i Reims. Comtes de Champagne er blanc de blancs fra Côte des Blancs – ikke Montagne-Pinot. Husets øvrige cuvéer blender zoner; Pinot-andelen hentes blandt andet her.
Ruinart (1729) er Champagnes ældste hus. Kælderen ligger i kridten under Reims. Blanc de Blancs er signaturen – frugten kommer primært udefra zonen.
Egly-Ouriet i Ambonnay er avlerens pejlemærke: gamle stokke, lav dosage, lang bærmelagring. Brut Grand Cru, VP og Les Crayères er de spor, de fleste møder først. Huset flasker også Coteaux Champenois.
Vilmart i Rilly-la-Montagne arbejder med fad og premier cru. Mailly Grand Cru er kooperativet, der kun flasker grand cru fra egen landsby. Chartogne-Taillet i Merfy viser Massif de Saint-Thierry nordvest for Reims. Benoît Lahaye, Pierre Paillard og Marguet er de øvrige avleradresser i Bouzy og Ambonnay.
Zonen sætter rammen – Pinot Noir fra kridt med ler ovenpå, nord eller syd. De store Reims-huse blender på tværs af Champagne. Egly-Ouriet er zonehuset: Ambonnay først. Cristal og Clos d’Ambonnay viser to ender af samme plateau.
Bedste årgange for Montagne de Reims
I Champagne omtales 2012, 2013, 2015, 2018, 2019 og 2020 ofte som stærke eller meget brugbare for Montagne de Reims. 2012 er den klassiske kælderreference: lavt udbytte, tæt Pinot og syre nok til årtier. 2013 er sval og sen – slankere end 2012, med stram syre. 2015 er tør og varm; sydskråningen blev mørk, nordskråningen holdt spændingen. 2018 er generøs og åben efter en stor høst – flaskerne kommer tidligere til bordet. 2019 er den præcise af de tre varme år: Montagnens Pinot står skarpt. 2020 er strammere i syren end 2018. 2008 dukker stadig op som ældre årgangsreference.
Cuvée uden årgang er bygget til bordet. Årgang og prestige-cuvée fra Roederer, Krug og Egly-Ouriet tåler et årti. Husstilen slår ofte årstallet.
Se også Champagne for regionskontekst. Årgang justerer tempoet; zonen sætter Pinot med krop, kridt og syre.
Vine fra Montagne de Reims
Kommer snart.
Montagne de Reims til mad — klassiske parringer
Fjerkræ med skind, kalv, svampe, Comté og retter med smør og nødder passer til Pinot-drevet Champagne fra Montagnen. Kroppen matcher fedme. Blanc de noirs tåler laks, hummer og and. Bouzy Rouge og anden Coteaux Champenois tåler lam og stegt okse. Undgå de letteste østers – den slanke flaske hører til Côte des Blancs.
Ost: Comté, Beaufort og fast, nøddeagtig ost. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden. Vil du have blødere Meunier og tidligere drikkeklarhed, gå til Vallée de la Marne. Server Champagne kold, ikke iskold. Karaffel er undtagelsen – kun den ældre årgang har gavn af luft.
Druesorter i Montagne de Reims
Pinot Noir – zonens hovedsort; rød frugt, krop og struktur i assemblage og blanc de noirs. Dominerer grand cru-landsbyerne.
Meunier – frugt og blødere mundfølelse; tyngst på Petite Montagne og de køligere flanker. Tidligere drikkeklar end nordskråningens Pinot.
Chardonnay – syre og kridt; samlet i Villers-Marmery, Trépail og Sillery, ellers som løft i blandingen.
Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc og Pinot Gris er tilladt i Champagne AOC, men sjældne her. Der er ingen blandingspligt. Blanc de noirs er 100 % mørk drue. Blanc de blancs er 100 % Chardonnay. Størstedelen er assemblage. Stille rød og hvid under Coteaux Champenois – især Bouzy Rouge – er stedets sidegren, ikke AOC Champagne.
På etiketten står Champagne først. Landsby og grand cru fortæller, hvor Pinot kommer fra.
Montagne de Reims i Champagne — beliggenhed og stil
Montagne de Reims ligger i det nordlige Champagne, i Marne, som et skovklædt plateau mellem Reims og Épernay. Højeste punkt ligger lige under 300 meter. Skoven på kammen dæmper varme og nattefrost. Undergrunden er campansk kridt. Ovenpå ligger ler, sand og mergel – tykkere end den bare kridt i Côte des Blancs. Det giver Pinot krop uden at slukke syren.
Verzenay, Verzy og Mailly-Champagne – nord og nordøst; stram, mineral Pinot med sen modning. Roederers Cristal henter kerne her.
Ambonnay, Bouzy og Louvois – syd og sydøst; kødfuld Pinot, kirsebær og glycerol. Krugs Clos d’Ambonnay og Egly-Ouriet hører til her. Bouzy Rouge er den stille røde.
Sillery, Puisieulx og Beaumont-sur-Vesle – de mindre grand cru; Sillery har usædvanlig høj Chardonnay-andel.
Villers-Marmery og Trépail – østflanken, kaldet Perle Blanche; premier cru og næsten ren Chardonnay på kridt, tættere på Côte des Blancs-stil end på Ambonnay.
Petite Montagne – vest for Reims; Meunier og tidligere drikkeklar frugt. Vrigny, Écueil og Sacy er de faste navne.
Stilmæssigt: rød frugt, kridt, krop og lang eftersmag. Nordskråningen er slankere. Sydskråningen er fyldigere. Naboerne: Vallée de la Marne mod vest og syd, Côte des Blancs på den anden side af dalen ved Épernay.
Se også landsiden for Frankrig, når du vil skifte region. Montagne de Reims er Champagnes Pinot-plateau – stil til fjerkræ, fed fisk og kælder.