Alphonse Mellot – Sancerre i Loire

Alphonse Mellot er huset i byen i Sancerre – Loire-huset med Edmond, under Loire i Frankrig. Flasken er La Moussière, ikke kommunen.

Hvad er Alphonse Mellot?

Mellot er ét hus midt i Sancerre. Det laver Sancerre – La Moussière som den åbne dør og Edmond som anledningen. Det er Sauvignon på kimmeridge, tættere på Vacherons silex end på Henri Bourgeoiss Chavignol. Alphonse Junior leder huset. Vil du have appellationen, så start på Sancerre-siden.

Historien bag Alphonse Mellot

Familien er nævnt i 1513. César Mellot rådede Louis XIV. Hvert ældste barn hedder Alphonse. Alphonse Senior skabte Domaine de La Moussière. Junior og Emmanuelle fører huset. Biodynamik fra 1999.

Huset er domaine. Flasken er marken.

Vine og cuvéer

Åbningsdøren er La Moussière – Sancerre blanc fra den store sydvendte mark. Der laves også rød La Moussière. Edmond er gamle stokke på samme bakke. Génération XIX er de ældste stokke. Satellite og En Grands Champs er de øvrige parceller.

La Moussière er flasken til bordet. Edmond er anledningen.

Bedste årgange for Alphonse Mellot

La Moussière kan åbnes tidligt. Edmond og Génération XIX følger Loires store Sauvignon-år og åbner typisk efter fire til ti år.

2020 og 2022 er de slanke. 2018 og 2019 er tættere. Edmond kræver længere tid end La Moussière.

Et middelt år i La Moussière er stadig Mellot. Et hypet årtal fra et anonymt Sancerre-hus er stadig ikke Edmond. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Alphonse Mellot

Kommer snart

Sådan smager Alphonse Mellot

Mellot smager i den faste, kridtede ende af Sancerre: citrus, røg, kridt og en midte, der er længere end Les Baronnes. Det er La Moussière. Blanc er åben. Edmond er den længste hvide. Génération XIX er den ældste.

Hold glasset koldt, ikke isnende. La Moussière kan gå direkte i glasset. En Edmond kan tåle et par minutter, så de fine toner kommer frem.

Alphonse Mellot til mad

Gedost, østers og en stegt torsk følger husets Sauvignon. Crottin de Chavignol er det lokale match. Rød La Moussière bærer and. Edmond er glasset alene, når de gamle stokke er pointen. Bløde oste taber; en fast gedeost bærer.

Edmond er anledningen. Til weekend og fest: La Moussière. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Alphonse Mellot i Sancerre

Huset sidder i byen og dækker omkring 50 hektar, heraf 30 i ét stykke på La Moussière. Plantningen er Sauvignon Blanc og Pinot Noir. Jorden er kimmeridge og kalk. Marken er biodynamisk.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Sancerre, når du vil have bakken – også Vacheron og Bourgeois. Gå til Loire, når du vil have floden. Bliv her, når spørgsmålet er Mellot. Gå til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.