Château Montrose – andet cru i Saint-Estèphe

Château Montrose er andet cru-huset på bakken ved Gironde i Saint-Estèphe – Cabernet-slottet i ét stykke mark, under Bordeaux i Frankrig. Flasken er huset, ikke kommunen.

Hvad er Château Montrose?

Château Montrose er ét andet cru i Saint-Estèphe. Slottet laver Cabernet-vin med solbær, grafit og en stram kerne. Det er ét greb på kommunens grus – ikke et synonym for al Saint-Estèphe. Kommunen har to andet crus. Cos d’Estournel er den krydrede linje sydpå, tæt på Lafite. Montrose ligger længere østpå, ud mod Gironde, og er den tættere Saint-Estèphe. Navnet kommer af den rosa lyng, mont rose, som søfolk så fra floden. Brødrene Martin og Olivier Bouygues har ejet slottet siden 2006. Vil du have kommunens bredde til lam og grill, så start på Saint-Estèphe-siden.

Historien bag Château Montrose

Montrose er et ungt klassificeret hus. I 1815 ryddede Étienne Théodore Dumoulin lyngen på La Lande de l’Escargeon og plantede de første stokke. I 1855 – kun fyrre år senere – blev slottet andet cru. Mathieu Dollfus købte i 1860’erne og byggede et lille landsbysamfund omkring kælderen. Familien Charmolüe drev huset fra 1896 til 2006. Jean-Louis Charmolüe holdt niveauet i fire årtier.

I 2006 købte brødrene Bouygues slottet. Fra 2007 til 2013 byggede de ny kælder. I 2010 købte de jord tilbage fra Phélan Ségur, så marken igen ligger i ét stykke. Pierre Graffeuille, tidligere på Léoville Las Cases, leder slottet. Huset omlægger til økologi.

Vine og cuvéer

Grand vin hedder Château Montrose. Den kommer fra de dybeste grusrygge – terasse 4 – tæt på floden. Blandingen er oftest 65–75 procent Cabernet Sauvignon, resten Merlot med små andele Cabernet Franc. Vinen lagrer omkring 18 måneder, typisk 60 procent nye fade. Det er husets stramme Saint-Estèphe – solbær og grafit, der tager et årti eller mere, før den folder sig ud.

La Dame de Montrose er andenvinen fra 1983. Jean-Louis Charmolüe opkaldte den efter sin mor, Yvonne. Her går oftere mere Merlot og parceller tættere på floden. Vinen lagrer 12 måneder, omkring 30 procent nye fade. Det er husets åbningsdør – samme sted, blødere midte, tidligere drikkeklar.

Start med La Dame, hvis du vil møde huset uden andet cru-prisen. Grand vin er anledningen.

Bedste årgange for Château Montrose

Montrose følger Médocs Cabernet-år, men huset har sin egen rytme: stram kerne og lang kælder. Grand vin åbner typisk efter ti til femten år. La Dame kommer tidligere til bordet.

2010 er den tætte klassiker – solbær, grafit og tannin til årtier. 2016 er den præcise: 68 procent Cabernet, lang linje. 2018 er varm og koncentreret med 72 procent Cabernet. 2019 er 64 procent Cabernet og åbner tidligere end 2010. 2020 er 71 procent Cabernet – slankere alkohol end de varme naboår. 2022 er tæt Cabernet-kraft med 66 procent Cabernet; den kræver stadig tid.

Et middelt år fra Montrose er stadig Montrose. Et hypet årtal fra et anonymt Saint-Estèphe-slot er stadig ikke andet cru. Læs huset først, årgang dernæst.

Vine fra Château Montrose

Kommer snart

Sådan smager Château Montrose

Montrose smager i den stramme ende af Saint-Estèphe: solbær, grafit, ceder og en tannin, der sidder fast. Det er ikke Cos’ krydrede midte tæt på Lafite. Det er ikke rustik kommunevin. Forskellen sidder i terassen ved floden og i Cabernet-andelen mere end i farven.

La Dame har mere åben frugt og oftere mere Merlot i midten. Grand vin kræver luft. Hold glasset lidt under stuetemperatur, og giv en ung årgang to til tre timer i karaffel. En moden flaske skal have kortere luft, så de fine toner ikke forsvinder.

Château Montrose til mad

Lammekølle, oksefilet og vildt med fedme følger husets tannin. En braiseret ret med mørk sauce er et bedre match end sushi eller let fisk. Faste, mellemlagrede oste kan bære glasset; milde oste taber.

Grand vin er anledningen – eller glasset alene, når kælderen er pointen. Til weekendgrill uden andet cru-prisen: La Dame. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Château Montrose i Saint-Estèphe

Marken dækker 95 hektar i ét stykke på dyb grus over ler, vendt mod Gironde. Floden dæmper varme somre og sene forårsfrost. Plantningen er omkring 60 procent Cabernet Sauvignon, 32 procent Merlot, 6 procent Cabernet Franc og 2 procent Petit Verdot. Stokkene er i snit omkring 40 år. Grand vin kommer fra terasse 4. La Dame trækker oftere på parceller tættere på vandet.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Saint-Estèphe, når du vil have kommunens bredde – Cos og de øvrige crus. Bliv her, når spørgsmålet er Montrose. Gå til Bordeaux for regionen og til Frankrig for landet. Sydpå ligger Pauillac. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.