Venus La Universal – Venus i Montsant

Venus La Universal er slægten bag Venus i Montsant – vineriet ved Falset, under Catalonien i Spanien. Flasken er Garnatxa og Carinyena, ikke Médocs Cabernet. Numanthia er Termanthia i Toro. Portal del Montsant skrives andetsteds.

Hvad er Venus La Universal?

Venus La Universal er vineriet ved Falset. Huset laver Garnatxa og Carinyena: Dido som den åbne dør og Venus som anledningen. Produktionen kommer fra parceller på sauló og kalk mellem Marçà og Guiamets. Det er ét greb på Montsant – ikke et synonym for al Catalonien og ikke Toro. Sara Pérez og René Barbier startede i 1999 og holder Venus som husets tætteste Garnatxa og Carinyena fra kalk og ler mellem Marçà og Guiamets. Vil du have appellationens bredde til lam og gryderet, så start på Montsant-siden.

Historien bag Venus La Universal

Sara kommer fra Mas Martinet. René kommer fra Clos Mogador. De åbnede Venus, før Montsant var egen DO. Dido kommer fra Falset. Venus kommer fra kalk og ler. Dido Blanc er husets hvide flaske, ikke grand vin.

Portal del Montsant skrives andetsteds. Denne side handler om Venus. Falset er husets eget greb, ikke en invitation til Toro. Sauló er granitgrus; Venus kommer fra kalk og ler mellem Marçà og Guiamets i den sydlige del af Montsant-ringen omkring Priorat. Huset holder fire hektar og køber derudover fra ældre stokke i Falset på sauló ved Falset-byen i Tarragona-provinsen selv her i Catalonien sydpå i selve indlandet her bag kysten i syd her.

Vine og cuvéer

Venus er grand vin. Garnatxa og Carinyena fra kalk og ler. Det er anledningen.

Dido er åbningsdøren. Start med Dido, hvis du vil smage huset uden Venus-prisen. Dido Blanc ligger ved siden af, ikke over.

Bedste årgange for Venus La Universal

Dido kan åbnes efter to til fire år. Venus følger de slanke Montsant-år og åbner typisk efter fem til otte år.

2019 og 2021 er slanke og præcise. 2017 viser Venus med tid. I varme år holder kalken syren. I svage år droppes Venus.

Et middelt år i Montsant er stadig Venus La Universal. Et hypet årtal fra et anonymt Montsant-hus er stadig ikke Venus. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Venus La Universal

Kommer snart

Sådan smager Venus La Universal

Venus La Universal smager i den slanke, rødfrugtede ende af Montsant: kirsebær, urt og en tannin, der sidder fastere end et blødt Montsant-hverdagsglas. Det er Venus. Dido er åben. Garnatxa giver kanten.

Forskellen til Numanthia sidder i druens greb: her er Garnatxa og Falset, der er Tinta de Toro og Valdefinjas. Hold glasset kælderkøligt. Dido skal have luft. En Venus skal have et slankt glas, så frugt og urt finder hinanden.

Venus La Universal til mad

Lam, gryderet og fjerkræ følger husets Garnatxa. Dido bærer også en simpel gryde. Venus er glasset alene, når kalken er pointen. Tunge, søde saucer og let fisk passer dårligt til den tætte frugt.

Venus er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: Dido. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Venus La Universal i Montsant

Vineriet sidder ved Falset. Marker ligger på sauló og kalk. Plantningen er Garnatxa og Carinyena. Numanthia står i Toro. Portal del Montsant skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Montsant, når du vil have zonen. Gå til Catalonien, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Venus La Universal. Gå til Spanien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.