Marion – Amarone i Valpolicella

Marion er slægten bag Amarone i Valpolicella – vineriet i Marcellise, under Veneto i Italien. Flasken er Corvina, Corvinone og Rondinella, ikke Médocs Cabernet. Monte dall’Ora er Amarone i Castelrotto. Ca’ La Bionda skrives andetsteds.

Hvad er Marion?

Marion er vineriet i Marcellise. Huset laver Corvina: Valpolicella som den åbne dør og Amarone som anledningen. Produktionen kommer fra dalen øst for Verona, lige lige uden for den klassiske zone ved Negrar og Fumane. Det er ét greb på Valpolicella – ikke et synonym for al Veneto og ikke Stropa. Stefano og Nicoletta Campedelli tapper fra den gamle villa i Marcellise og holder Amarone som husets tætteste flaske fra tørrede Corvina-klaser på kalken øst for Verona. Vil du have appellationens bredde til pasta og lam, så start på Valpolicella-siden.

Historien bag Marion

Familien købte gården i 1986. Første flaske kom i 1995 efter råd fra Celestino Gaspari, der havde stået hos Quintarelli. Sønnerne Alberto og Giacomo tapper med: den ene i marken, den anden i kælderen. Cabernet og Teroldego ligger uden for listen her – denne side er Corvina fra Valpolicella i Marcellise-dalen øst for Verona, uden for Classico. Recioto skrives andetsteds – den her side er den tørre Amarone og den åbne Valpolicella fra samme bakker i Marcellise-dalen øst for Verona. Kalkjorden giver syren i det færdige, slanke Corvina-glas fra Marcellise selv her i den østlige Valpolicella-dal østpå herude øst.

Ca’ La Bionda skrives andetsteds. Denne side handler om Amarone. Marcellise er husets eget greb, ikke en invitation til Classico-ryggen. Villaen er fra 1400-tallet og lå engang hos Conte Marioni.

Vine og cuvéer

Amarone er grand vin. Corvina, Corvinone og Rondinella fra tørrede druer. Det er anledningen.

Valpolicella er åbningsdøren. Start med Valpolicella, hvis du vil smage huset uden Amarone-prisen. Ripasso ligger ved siden af, ikke over.

Bedste årgange for Marion

Valpolicella kan åbnes efter to til fire år. Amarone følger de slanke Veneto-år og åbner typisk efter fem til ti år.

2016 og 2019 er slanke og præcise. 2015 viser Amarone med tid. I varme år holder kalken syren. I svage år droppes Amarone.

Et middelt år i Valpolicella er stadig Marion. Et hypet årtal fra et anonymt Amarone-hus er stadig ikke Marion. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Marion

Kommer snart

Sådan smager Marion

Marion smager i den slanke, krydrede ende af Valpolicella: kirsebær, tørret frugt og en syre, der sidder fastere end et blødt Amarone-hverdagsglas. Det er Amarone. Valpolicella er åben. Corvina giver kanten.

Forskellen til Monte dall’Ora sidder i parcellen: her er Marcellise øst for Verona, der er Castelrotto i Classico. Hold glasset kælderkøligt. Valpolicella skal have luft. En Amarone skal have et slankt glas, så frugt og krydderi finder hinanden.

Marion til mad

Pasta, lam og fjerkræ følger husets Corvina. Valpolicella bærer også en simpel ragù. Amarone er glasset alene, når de tørrede druer er pointen. Tunge, søde saucer og let fisk passer dårligt til den tætte frugt.

Amarone er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: Valpolicella. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Marion i Valpolicella

Vineriet sidder i Marcellise. Marker ligger på kalk. Plantningen er Corvina. Monte dall’Ora står i Castelrotto. Ca’ La Bionda skrives andetsteds.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Valpolicella, når du vil have zonen – også Monte dall’Ora. Gå til Veneto, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Marion. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.