Benanti – Pietra Marina på Etna

Benanti er slægten bag Pietra Marina på Etna – Sicilien-huset i Viagrande, under Sicilien i Italien. Flasken er Carricante fra Milo, ikke hele vulkanen.

Hvad er Benanti?

Benanti er slægten bag tenutaen i Viagrande på Etnas sydøstskråning. Huset laver Carricante og Nerello Mascalese: Etna Bianco som den åbne dør og Pietra Marina som anledningen. Produktionen er lille – omkring 28 hektar og 170.000 flasker – og huset har marker på alle fire sider af vulkanen. Det er ét greb på Milo og Viagrande – ikke et synonym for al Etna. Antonio og Salvino leder. Giuseppe startede i 1988. Vil du have appellationens bredde til fisk og pasta alla Norma, så start på Etna-siden.

Historien bag Benanti

Giuseppe Benanti, farmaceut fra Catania, genoplivede familiens vin i 1988. Første flasker var Pietra Marina og Rovittello 1990, solgt fra 1993. Salvo Foti var tidlig konsulent. Enzo Calì er kældermester.

Tvillingesønnerne Antonio og Salvino tog over i 2012 og solgte marker uden for Etna for at koncentrere sig om vulkanen. Antonio har ledet konsortiet. Kælderen sidder i Viagrande ved Monte Serra. Pietra Marina kommer fra Milo på østsiden – Etna Bianco Superiore.

Vine og cuvéer

Pietra Marina er grand vin. Etna Bianco Superiore, 100 procent Carricante fra Milo. Lang flaskelagring. Det er anledningen.

Etna Bianco er åbningsdøren. Etna Rosso er den røde dør. Rovittello er trinnet på nordsiden – Nerello Mascalese, nu også som Riserva. Serra della Contessa er den anden røde ikon. Contrada-linjen tager enkelte skråninger. Start med Etna Bianco, hvis du vil smage huset uden Pietra Marina-prisen.

Bedste årgange for Benanti

Etna Bianco kan åbnes efter to til fire år. Pietra Marina åbner typisk efter seks til femten år. Rovittello og Serra della Contessa følger de slanke nord- og østår og åbner efter fem til tolv år.

2018 og 2016 er slanke og præcise i Pietra Marina. 2015 viser de røde ikoner. I varme år holder højden syren. I svage år droppes Riserva.

Et middelt år i Etna Bianco er stadig Benanti. Et hypet årtal fra et anonymt Etna-hus er stadig ikke Pietra Marina. Læs cuvéen først, årgang dernæst.

Vine fra Benanti

Kommer snart

Sådan smager Benanti

Benanti smager i den slanke, stenede ende af Etna: citron, salt, røg og en syre, der sidder fastere end slettens Catarratto. Det er vulkanen. Pietra Marina er den længste hvide. Rovittello er den slanke røde – kirsebær og aske. Serra della Contessa er bredere.

Forskellen sidder i skråningen: Milo vender mod havet, Rovittello vender nord. Hold glasset kælderkøligt. Etna Bianco skal have luft. En Pietra Marina skal have et bredere glas, så citron og flint finder hinanden.

Benanti til mad

Stegt fisk, pasta alla Norma og caponata følger husets Carricante. Etna Bianco bærer også skaldyr. Pietra Marina er glasset alene, når Milo er pointen. Rovittello bærer grill og lam. Tunge ragùer passer ikke til den hvide.

Pietra Marina er anledningen. Til weekend og fest uden ikon-prisen: Etna Bianco. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Benanti på Etna

Kælderen sidder i Viagrande. Pietra Marina kommer fra Milo på østsiden. Rovittello ligger i Castiglione di Sicilia på nordsiden. Monte Serra og Contrada Cavaliere dækker sydøst og sydvest. Plantningen er Carricante, Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio. Jorden er lava og aske. Marker på alle fire sider.

Appellationen er distriktssiden. Gå til Etna, når du vil have zonen. Gå til Sicilien, når du vil have regionen. Bliv her, når spørgsmålet er Benanti. Gå til Italien for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.