Auguste Clape er domaineet i Cornas – Rhône-domaineet med Cornas rouge, under Rhône i Frankrig. Flasken er granitten, ikke kommunen.
| Producent | Auguste Clape |
| Distrikt | Cornas |
| Region | Rhône |
| Land | Frankrig |
| Grundlagt / nøgleperson | Olivier Clape |
| Hoveddruer | Syrah |
| Klassifikation | Cornas |
| Kendt for | Cornas; Renaissance; hele klaser |
| Prisleje | Høj |
Hvad er Auguste Clape?
Clape er ét domaine i Cornas. Det laver Cornas – Renaissance som den åbne dør og Cornas som anledningen. Det er 100 procent Syrah på granitterrasser. Olivier Clape leder domaineet. Vil du have bakken, så start på Cornas-siden.
Historien bag Auguste Clape
Auguste tappede først under eget navn i 1957. Han var den første i Cornas, der flaskede selv. Pierre-Marie kom til i 1988. Olivier arbejder på domaineet i dag. Renaissance kom i 1998.
Huset er Récoltant. Flasken er granitten.
Vine og cuvéer
Åbningsdøren er Renaissance – yngre stokke i Cornas. Côtes du Rhône er den lettere Syrah. Cornas er blendet af de ældste parceller: Reynard, Chaillot, Sabarotte og La Côte. Der laves også Saint-Péray.
Renaissance er flasken til bordet. Cornas er anledningen.
Bedste årgange for Auguste Clape
Renaissance kan åbnes tidligere. Cornas følger nordrhônes store Syrah-år og åbner typisk efter otte til femten år.
2010 og 2015 er de slanke klassikere. 2016 og 2018 er tættere. Cornas kræver længere tid end Renaissance.
Et middelt år i Renaissance er stadig Clape. Et hypet årtal fra et anonymt Cornas-hus er stadig ikke Clape Cornas. Læs cuvéen først, årgang dernæst.
Vine fra Auguste Clape
Dom. Auguste Clape Cornas 2019
Klassisk Cornas fra en af områdets helt store referenceproducenter. 100% Syrah fra stejle granitholdige marker, hvor intensitet og…
1.200,00 kr
Se produkt
2020 August Clape, Le Vin Des Amis
2020 Auguste Clape Le Vin des Amis Saftig og umiddelbar Rhône-vin fra legendariske Auguste Clape, lavet i en…
499,00 kr
Se produktSådan smager Auguste Clape
Clape smager i den mørke, peberede ende af Cornas: brombær, oliven, røg og en midte, der er fastere end Crozes og slankere end fad-Côte-Rôtie. Det er hele klaser og gamle foudres. Renaissance er åben. Cornas er den længste.
Hold glasset køligt, ikke kælderkoldt. Renaissance kan tåle luft. En Cornas skal have karaffel, så de fine toner kommer frem.
Auguste Clape til mad
Lam, vildt og en gryde med timian følger husets Syrah. Renaissance bærer også grill. Cornas er glasset alene, når granitten er pointen. Faste oste kan bære glasset; milde oste taber.
Cornas er anledningen. Til weekend og fest: Renaissance. Generelle madregler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.
Auguste Clape i Cornas
Domaineet sidder i landsbyen og dækker omkring 8 hektar, heraf godt 5 i Cornas. Plantningen er Syrah. Jorden er granit på terrasser. Der gæres med hele klaser i beton og lagres på gamle foudres.
Appellationen er distriktssiden. Gå til Cornas, når du vil have bakken. Gå til Côte-Rôtie, når du vil have nordligere Syrah. Gå til Rhône, når du vil have dalen. Bliv her, når spørgsmålet er Clape. Gå til Frankrig for landet. Ikonet bor under distriktet; distriktet er bredere end ikonet.